Madu tidak sia-sia diakui sebagai salah satu makanan yang paling menyembuhkan. Madu mengandungi mangan, tembaga, besi, klorin, kalium, natrium, kalsium dan unsur surih lain. Komposisi produk unik ini memenuhi keperluan tubuh manusia sepenuhnya. Namun, tidak semua madu diciptakan sama. Pelbagai varietasnya berbeza dari segi keistimewaannya bergantung pada di mana dan pada waktu penuaiannya.
Yang paling berguna, tentu saja, adalah madu asli, untuk penghasilan lebah yang mengumpulkan nektar dari tumbuhan semula jadi. Walau bagaimanapun, madu yang disebut "ekspres" sering dijumpai di pasaran. Ia diperoleh dari nektar tiruan - larutan gula tebu atau bit 50%, diberi makan lebah melalui pengumpan khas. Mereka memproses nektar seperti itu dan memasukkan sirap ke dalam sarang lebah.
Di bawah tindakan enzim lebah, gula diubah menjadi glukosa, fruktosa, tetapi sekitar 10% sukrosa tidak diproses. Dengan cara yang jelas, satu kilogram madu dapat diperoleh dari satu kilogram gula. Produk sedemikian mempunyai aroma yang lemah, dan komposisi vitamin dan mineralnya sama dengan gula. Kandungan enzim yang masuk ke dalam madu dari lebah semasa pemprosesan adalah tiga kali lebih rendah daripada madu asli.
Kadang-kadang jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang disejat ditambahkan pada madu. Produk ini tidak berbahaya, tetapi juga tidak berguna untuk kesihatan. Juga "mati" atau madu yang dihangatkan tidak berguna. Dengan mengandaikan bahawa madu gula-gula menakutkan pembeli dengan penampilannya, penjual menghangatkannya. Dan ini membunuh khasiat madu yang bermanfaat dan menjadikannya tidak berguna. Penghabluran adalah proses semula jadi yang menjadi ciri madu lebah dan berlaku pada musim sejuk. Elakkan membeli madu jika musim sejuk di luar dan bahagian bawah balang kelihatan melaluinya.
Dari jenis semula jadi madu lebah, linden, bunga (padang rumput), soba, Mei, dan madu herba terkenal. Bunga madu mempunyai warna kuning-coklat atau keemasan-kuning, harum, menyenangkan rasanya dan tidak mengkristal untuk waktu yang lama. Madu polyfloral digunakan sebagai tonik umum, mempunyai kesan antimikrob, anti-radang, analgesik. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, saluran gastrousus, sistem kardiovaskular. Sifat bakterisida madu padang rumput yang jelas memungkinkan untuk menggunakannya dalam rawatan pelbagai penyakit kulit.
Madu Linden termasuk dalam jenis terbaik, mempunyai kualiti penyembuhan dan rasa yang sangat tinggi. Ia kaya dengan minyak pati, garam mineral, vitamin, bahan aktif secara biologi, dan mengandungi farnesol. Produk ini mempunyai kesan antiseptik, diuretik, anti-radang, antipiretik dan tonik yang ketara. Ia digunakan dalam rawatan selesema, jantung, penyakit ginekologi, penyakit pundi hempedu, ginjal, saluran gastrousus. Ini juga ditunjukkan untuk perawatan luka bakar dan luka purulen, untuk mastitis, eksim, uretritis, pielonefritis, sistitis, dan dalam kombinasi dengan susu kambing untuk tuberkulosis.
Madu Mei dikumpulkan pada dekad pertama - Jun kedua atau pertengahan Mei. Madu segar sangat telus, mempunyai warna kekuningan, harum dan tidak sedikit pun. Sifat madu perubatan yang paling berharga menjadikannya berguna dalam rawatan selesema, sakit kepala, batuk, dan kerja berlebihan. Madu mempunyai kesan antibakteria, hemostatik, analgesik dan anti-radang.
Madu soba mempunyai bau yang menyenangkan dan rasa pedas tertentu. Ia menggelitik sedikit tekak ketika merasainya. Madu ini berwarna merah tua atau berwarna coklat gelap. Berbanding dengan jenis ringan, ia lebih kaya dengan unsur surih, vitamin, zat besi dan enzim aktif. Ia digunakan dalam perawatan penyakit jantung (sangat berguna untuk anemia), rematik, darah tinggi, pendarahan serebrum, kecederaan radiasi, demam merah, campak.
