Brownie adalah pencuci mulut berasaskan coklat yang sangat lazat dengan penambahan pelbagai kacang. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah, namun ia dimakan lebih cepat - hampir seketika!
Ia perlu
- - pistachio masin yang dikupas - 80 g;
- - putih telur - 1 keping;
- - secubit garam (sangat halus);
- - coklat gelap (tidak lebih daripada 60% koko) - 140 g;
- - tepung - 120 g;
- - mentega - 240 g (220 untuk doh, 20 untuk acuan);
- - gula pasir (halus) - 250 g;
- - telur - 4 biji.
Arahan
Langkah 1
Ketuhar memanaskan hingga 150 darjah. Protein dicampurkan dengan garam, kemudian pistachio digosokkan dengan campuran ini, diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas memasak. Pisti dibakar di dalam ketuhar selama 10 minit, disejukkan dan dicincang kasar. Suhu ketuhar meningkat hingga 170 darjah. Pada masa ini, adunan sedang disediakan.
Langkah 2
Coklat itu dihancurkan dan dicairkan di tempat mandi air. Mentega dicampurkan dengan coklat, gula pasir dan telur, pistachio dan tepung dimasukkan ke dalam adunan, semuanya dicampur dengan teliti.
Langkah 3
Pinggan roti (22 x 24) diminyaki dan ditutup dengan kertas memasak. Doh dibentangkan dalam lapisan sekitar 2.5 cm. Bentuknya diletakkan di dalam ketuhar, kue dibakar selama 20-25 minit.
Langkah 4
Kek siap dikeluarkan dari oven, disejukkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Kerak sejuk dipotong menjadi kotak dengan sisi kira-kira 5 sentimeter, hasilnya brownies lazat diperoleh, yang dapat dihiasi dengan gula tepung jika dikehendaki.
