Matahari yang terang memanggil alam semula jadi. Apa yang hendak dimasak di luar rumah? Sekiranya anda makan kebab semasa cuti Mei, maka buatlah ikan sedap yang enak di atas api. Resipi enak ada di bawah.
Ia perlu
- - 2 ikan tenggiri,
- - 2 bawang,
- - 25 gram anak panah bawang putih,
- - garam secukup rasa,
- - lada hitam tanah secukup rasa,
- - 50 gram kicap,
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan ikan tenggiri terlebih dahulu. Bilas anak panah bawang putih (daun). Kupas bawang dan potong sederhana.
Langkah 2
Kupas, basuh, potong tenggiri yang dicairkan, lepaskan sirip dengan gunting, angkat isi perut, bilas, keringkan.
Langkah 3
Potong panah bawang putih halus dan campurkan dengan bawang, musim dengan rempah, garam, tambah 50 gram kicap dan kacau.
Langkah 4
Isi bangkai ikan tenggiri dengan pengisian yang dihasilkan dan letakkan di baki pengisian yang lain. Perap ikan dengan cara ini selama satu jam. Ingatlah untuk menghidupkan ikan yang diperap secara berkala.
Langkah 5
Semasa ikan diperap, masak bara. Letakkan 2-3 tangkai ceri muda di atas bara (untuk rasa).
Langkah 6
Keluarkan ikan tenggiri dan lepaskan sisa-sisa pengasam. Gosokkan bangkai ikan dengan minyak sayuran, kemudian letakkan di rak dawai yang telah disediakan. Goreng ikan di atas arang selama sepuluh minit di setiap sisi. Pindahkan ikan siap ke pinggan, sajikan dengan sayur-sayuran, ramuan segar dan minuman ringan kegemaran anda.
