Mayonis adalah produk perasa untuk banyak salad. Walau bagaimanapun, hampir semua mayonis di rak kedai mengandungi bahan pengawet, jadi kebanyakan suri rumah menyediakan produk ini di rumah. Resipi mayonis buatan sendiri klasik menggunakan telur, tetapi ada pilihan lain.
Resipi mayonis buatan sendiri tanpa telur
Anda perlu:
- dua sudu teh mustard;
- 150 ml susu;
- tiga sudu lemon;
- 300 ml minyak sayuran;
- satu sudu teh garam.
Masukkan semua bahan kecuali jus lemon ke dalam pengisar dan hidupkan alat dapur. Pukul semuanya sehingga campuran pekat sedikit. Sebaik sahaja campuran menjadi seperti krim masam lemak sederhana secara konsisten, matikan pengisar, tambahkan jus lemon ke jisim dan kacau. Mayonis sudah siap.
Resipi mayonis tanpa telur
Anda perlu:
- 125 ml minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun);
- empat sudu krim;
- satu sudu teh garam;
- satu sudu teh lada;
- dua sudu teh mustard;
- dua sudu teh yogurt;
- tiga sudu besar jus lemon.
Ambil mangkuk dalam, tuangkan krim ke dalamnya, masukkan mustard, lada dan garam. Mulailah memukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, setelah satu minit memukul, tingkatkan kelajuan perkakas dan mulailah menuangkan minyak sayuran dalam aliran nipis. Seterusnya, tuangkan jus lemon ke dalam jisim ini (ia akan membantu mayonis menjadi lebih pekat), pukul, kemudian masukkan yogurt dan campurkan.
Mayonis tanpa telur dengan susu
Anda perlu:
- tiga sudu jus lemon;
- sedikit garam;
- 1/2 gelas susu;
- secubit paprika;
- secubit mustard kering;
- lima sudu minyak sayuran.
Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk pengisar dan mula pukul dengan kelajuan rendah. Secara beransur-ansur tuangkan minyak dalam aliran nipis sehingga campuran mengental. Pindahkan mayonis yang sudah siap ke balang kaca dan sejukkan. Mayonis susu sudah siap. Harus diingat bahawa menurut resipi ini, mayonis mempunyai ketumpatan sederhana.
