Ramai suri rumah tidak tahu bagaimana atau takut memasak kelinci, kerana ini adalah permainan dengan rasa dan bau tertentu. Permainan di Rusia selalu disajikan di meja perayaan sebagai hidangan utama.
Ia perlu
Bangkai satu ekor, air, susu, bawang, wortel, garam, lada, rempah kegemaran, krim masam, pasli, dill, minyak sayuran, kuali, panci atau periuk
Arahan
Langkah 1
Masukkan bangkai kelinci, yang sudah dihidu, di dalam periuk besar, isi sepenuhnya dengan air sejuk. Biarkan seharian. Tukar air yang gelap menjadi air bersih beberapa kali. Daging akan bertukar menjadi ringan.
Langkah 2
Potong kelinci menjadi bahagian, tuangkan susu sejuk. Rendam selama satu hingga dua jam. Sekarang pasti tidak ada bau!
Langkah 3
Panaskan kuali. Tuangkan minyak sayuran. Goreng setiap kepingan daging di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Kupas tiga hingga empat bawang sederhana dan potong cincin.
Langkah 5
Kupas wortel dan potong, empat hingga lima keping bersaiz sederhana.
Langkah 6
Letakkan daging kelinci tumis yang enak di dalam periuk atau periuk atau kuali. Taburkan dengan cincin bawang, irisan wortel, tambah air 150-200 gr. Didihkan dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa untuk mengikuti prosesnya.
Langkah 7
Musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambahkan semua rempah kegemaran anda.
Langkah 8
Tuangkan krim masam (15-20% lemak, kira-kira 400 gr). Didihkan selama empat puluh minit lagi. Rasa dan tentukan tahap kemurahan hati. Sekiranya perlu, reneh selama sepuluh minit lagi.
Langkah 9
Potong herba (dill dan pasli, tanaman kegemaran lain). Taburkan ke atas pinggan yang telah siap. Anda boleh menghidangkannya dengan cara ini atau rebus selama tiga hingga lima minit lagi.
