Daging gaya Perancis adalah hidangan yang sangat lazat, lembut dan memuaskan. Ia sangat popular dan sering disajikan di meja perayaan dan makan malam keluarga. Untuk menyiapkannya, tidak ada kemahiran khas yang diperlukan, yang utama adalah memilih daging yang sesuai.
Ia perlu
-
- daging babi - 800 g;
- keju - 300 g;
- kentang - 4-5 biji.;
- bawang - 4 biji.;
- minyak sayuran;
- lada hitam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan hidangan ini, pilih daging dengan sedikit lemak agar tidak terlalu kering.
Langkah 2
Daging babi harus seragam, warnanya ringan. Sebelum membeli, tekan pada bahagian itu dengan jari anda, jika ia tumbuh dengan baik, anda boleh mengambilnya, dan jika ia lembik dan lembik, biarkan ia tetap di kaunter.
Langkah 3
Juga, jangan beli makanan sejuk beku untuk daging gaya Perancis.
Langkah 4
Basuh daging dengan bersih dalam air sejuk, toskan dengan tuala kertas bersih dan potong dengan ketebalan kira-kira 1-1,5 sentimeter.
Langkah 5
Letakkan kepingan daging di atas papan, tutup dengan pelekat dan pukul dengan tukul khas. Gosokkan setiap bahagian pada semua sisi dengan campuran garam dan lada. Anda boleh menggunakan perasa lain jika anda suka.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah. Griskan loyang segi empat tepat dengan minyak sayuran dan letakkan daging di atasnya.
Langkah 7
Kupas bawang dan potong setengah cincin, sebaiknya setipis mungkin. Sebarkannya secara merata ke atas daging. Parut keju keras pada parutan halus dan taburkan rata ke atas bawang.
Langkah 8
Basuh kentang dengan bersih dengan span atau sikat dalam air suam. Keringkan, sikat setiap kentang dengan minyak sayuran, balut dengan kuat dalam kerajang dalam beberapa lapisan dan letakkan di sekitar tepi pinggan penaik.
Langkah 9
Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama 30-35 minit. Periksa hidangan untuk kesediaan. Untuk melakukan ini, tusuk daging dengan berhati-hati dengan pisau atau garpu tajam, jika jus jernih dilepaskan, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat.
Langkah 10
Letakkan daging panggang di atas pinggan lebar sebelum dihidangkan. Letakkan kentang di sebelahnya, buka kerajang dan buat potongan dalam kentang dengan pisau, garam dan taburkan dengan bawang hijau. Hidangan ini akan sesuai dengan sayur-sayuran segar cincang dan wain merah.
