Hidangan daging selalu enak, memuaskan dan tinggi kalori. Daging Perancis adalah salah satu hidangan yang sangat enak dan sangat enak. Ia biasanya dimasak di dalam ketuhar dari daging babi. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan fillet lain, seperti daging lembu atau ayam.
Resipi Daging Perancis Klasik
Walaupun resipi Daging Perancis mempunyai satu nama, setiap resipi untuk hidangan ini mempunyai kehalusan dan keunikan penyediaannya. Hidangan boleh mengandungi bahan tambahan seperti cendawan, keju, bawang, dll. Setiap produk yang ditambahkan menambah keunikannya, rasa tersendiri pada hidangan.
Bahan-bahan berikut harus disediakan untuk hidangan:
- Pinggang daging babi 1 kg
- 2 biji bawang
- secukup rasa garam, lada
- 150 g krim masam (atau mayonis)
- 250 g mentega
- 250 g keju keras
- 2 sudu besar l. minyak sayuran
- Basuh daging. Keringkan. Bahagikannya kepada 5 bahagian. Potongan hendaklah 200 g. Balut setiap bahagian dalam bungkus plastik. Letakkannya di atas papan dan pukul dengan tukul dapur dengan baik. Potongan daging selepas prosedur ini hendaklah setebal sekitar 3-5 mm. Semua kepingan fillet hendaklah dipukul.
- Sediakan loyang. Tutup dengan kertas perkamen. Lubricate dengan minyak sayuran (satu sudu sudah cukup). Letakkan kepingan daging di atas kertas. Musim daging dengan garam dan lada. Sekiranya daging disiapkan mengikut cara klasik, maka garam dan rempah harus minimum. Tetapi anda juga boleh menggunakan ramuan kegemaran anda.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tuangkan air mendidih di atasnya. Tahan selama 5 minit. Picit rata. Parut keju pada parut kasar. Ambil keju sehingga seterusnya menutup daging dengan kerak yang indah.
- Pembentukan hidangan. Pada potongan daging yang diletakkan, masukkan kiub mentega, yang akan memberikan kelembutan dan rasa segar daging setelah cair. Cukup untuk 20-25 g produk ini untuk setiap bahagian daging. Kemudian masukkan secubit bawang ke atas mentega. Sebarkan bawang ke atas semua kepingan, dan juga keju, yang ditaburkan secara merata ke atas semua bahagian daging. Akhir sekali, pergilah keju dengan sedikit krim masam atau mayonis. Ini dilakukan untuk membentuk kerak garing yang enak.
- Panaskan ketuhar hingga suhu 180C. Bakar daging selama 40 minit. Kesediaannya akan dapat dilihat oleh kerak bakar yang indah.
Petua memasak
Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda menyediakan makanan yang lazat ini.
- Hidangan ini akan memperoleh rasa yang unik jika daging disimpan dalam wain merah sebentar.
- Keju dan mayonis untuk memasak daging dalam bahasa Perancis boleh diganti dengan keju feta dan krim masam. Dari penggantian ini, hidangan akan menjadi rasa yang sama sekali berbeza dengan kerak nipis yang lazat dan tidak biasa.
- Ramai orang tidak suka bawang. Jadi, bawang boleh dikecualikan sepenuhnya, dan sebiji epal boleh ditambah. Beberapa meletakkan cendawan kalengan.
- Anda boleh menyajikan pelbagai sayur-sayuran dan salad dengan daging Perancis, yang sesuai dengannya.
