Banyak yang pernah mendengar tentang hidangan "Carrot Korea", di negara kita telah lama terkenal dan disiapkan di rumah dan juga dalam pengeluaran. Sejambak rempah khas digunakan untuk penyediaannya. Komposisi mereka berbeza antara satu sama lain bergantung pada pengeluarnya.
Untuk menyediakan hidangan "Carrot Korea", anda memerlukan produk berikut:
- lobak merah 700 g;
- bawang 60 g;
- bawang putih 20 g;
- kicap 20 g;
- cuka 3% 120 g;
- minyak sayuran 90 g;
- biji bijan 5 g;
- lada hitam tanah 0.5 g;
- lada panas merah tanah 0,5 g;
- ketumbar 0.5 g;
- garam secukup rasa.
Keluaran hidangan siap mengikut susun atur ini akan menjadi 1000 g. Resipi menunjukkan berat bersih produk.
Campurkan kicap dengan air dalam nisbah 1: 1. Potong wortel menjadi jalur panjang nipis, musim dengan garam, tambah cuka dan perap selama 30 minit. Lobak boleh diparut pada parut khas. Kemudian lobak merah perlu dibuang ke atas ayak dan dibiarkan mengalir, masukkan lada hitam, gula dan kicap.
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, kemudian angkat dari minyak dan tambahkan ke lobak merah yang telah disediakan terlebih dahulu. Lada merah tanah, ketumbar dan biji bijan harus dipanaskan dengan baik di dalam minyak di mana bawang digoreng. Campurkan minyak mendidih dengan rempah dengan wortel.
Cincang halus atau kisar bawang putih, masukkan lobak merah. Campurkan semuanya dengan lembut, tutup rapat dengan penutup dan sejukkan di dalam peti sejuk. Setelah sejuk boleh dihidangkan.
