Capelin adalah ikan yang sangat berpatutan untuk orang Rusia dan mempunyai khasiat yang cukup berkhasiat. Ia sangat mudah dimasak, terutama rebusan, dan hasilnya adalah hidangan yang lazat dan sangat sihat.
Mengapa capelin berguna?
Ikan kecil ini mengandungi peratusan protein yang besar, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Dengan itu, anda boleh mendapatkan asid lemak omega-3 yang sangat diperlukan untuk fungsi otak, hati dan jantung.
Capelin mengandungi fluorin, natrium, dan kalium dalam jumlah besar. Selain itu, selenium, yang kaya dengan ikan ini, membantu menguatkan sistem ketahanan badan. Dan yang paling penting, ini adalah produk berkalori rendah, jadi capelin rebus sangat sesuai untuk pemakanan makanan.
Resipi capelin rebus
Capelin rebus dalam sos krim masam adalah hidangan yang sangat lazat dan mudah disediakan. Ia memerlukan bahan berikut:
- 700-800 g capelin;
- 150 g krim masam;
- 50 g minyak sayuran;
- 2 biji bawang;
- garam dan lada;
- daun salam, hijau.
Ikan mesti dicairkan, disaring dan dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan tunggu hingga panas, masukkan ikan ke dalam minyak dengan hati-hati. Capelin harus diletakkan dalam barisan yang ketat di kuali.
Oleh itu, capelin mesti digoreng terlebih dahulu, ini akan menghilangkan semua kelembapan berlebihan daripadanya. Semasa ikan digoreng, anda boleh mula membuat sos untuk rebusan. Mula-mula anda perlu mengupas, mencuci dan memotong bawang halus. Krim masam mesti dicampurkan dengan lada, garam dan herba, tambahkan setengah gelas air ke campuran yang dihasilkan, lebih baik direbus.
Apabila capelin digoreng cukup, letakkan bawang di atasnya, dan kemudian tuangkan sos krim masam. Ikan rebus ikan selama 5-6 minit, sementara tidak boleh dibalikkan pada tahap memasak. Anda boleh menghidangkan ikan dengan lauk kentang rebus atau panggang, sayur-sayuran.
Anda boleh segera rebus capelin dengan kentang, maka anda tidak perlu meluangkan masa tambahan untuk menyediakan lauk. Untuk menyediakan 450 g capelin, anda memerlukan:
- 500 g kentang;
- 3 biji bawang;
- lada hitam dalam bentuk kacang polong, daun salam;
- garam dan lada secukup rasa.
Ikan mesti dibasuh, dikupas, potong kentang menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin. Mula-mula anda perlu memasukkan kentang ke dalam kuali, kemudian ikan dan bawang cincang. Hijau, lada, garam dan daun salam disusun di atas semua lapisan. Keseluruhan hidangan mesti dituangkan dengan air rebus sehingga produk tersembunyi sejauh 2 cm. Waktu memasak untuk hidangan yang indah ini adalah sekitar 20 minit.
Terdapat banyak resipi untuk capelin rebus; krim masam dengan pelbagai rempah, pasta tomato dengan wortel sesuai sebagai sos. Segala-galanya akan berubah menjadi enak dan sihat.
