Semasa puasa, tidak semestinya menyusun menu sedemikian rupa sehingga memenuhi semua syarat. Gulung kubis dengan nasi dan cendawan adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang akan dihargai bukan hanya oleh orang yang berpuasa, tetapi juga oleh seluruh keluarga.
Ia perlu
- - kubis - 1 kepala kubis besar;
- - beras - 1 gelas;
- - bawang - 1 keping;
- - cendawan - 0,5 kg;
- - pes tomato - 300 g;
- - minyak bunga matahari;
- - garam, lada, rempah, daun salam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong tangkai kubis dan letakkan kubis dalam periuk besar dengan air masin mendidih, masak hingga separuh masak. Kemudian kami mengeluarkan kubis dari air, menyejukkannya dan membongkarnya ke dalam kepingan yang berasingan. Sekiranya urat di kepingan sangat keras, potong dengan pisau tajam atau sedikit memukulnya dengan tukul daging. Jangan tuangkan kuahnya.
Langkah 2
Kami mencuci beras beberapa kali dengan air sejuk, kemudian isi dengan air mendidih, garam dan rebus hingga separuh masak. Buangkan bijirin yang sudah siap di dalam saringan, bilas dan biarkan sejuk.
Langkah 3
Kami mencuci cendawan dan potong nipis. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, sebarkan cendawan, garam dan reneh sehingga jus cendawan telah menguap hampir sepenuhnya. Letakkan cendawan siap di atas pinggan dan biarkan sejuk.
Langkah 4
Bersihkan bawang, potong kiub bersaiz sederhana dan goreng dalam minyak sayuran hingga telus. Satukan bawang dengan champignons.
Langkah 5
Masukkan beras yang telah disejukkan ke dalam kuali dengan bawang dan cendawan, kacau dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 minit. Kami memeriksa pengisian garam dan rempah, jika perlu, tambah rempah. Lapisi pengisian pada setiap daun kubis dan gulungkannya dengan sampul atau tiub, membungkus tepi kepingan ke dalam.
Langkah 6
Masukkan gulungan kubis yang telah siap di dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng di semua sisi hingga coklat keemasan.
Langkah 7
Semasa gulungan kubis digoreng, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Masukkan pes tomato ke dalam kuah di mana kubis dimasak, masukkan garam, rempah dan lavrushka, didihkan. Masukkan gulungan kubis yang disumbat ke dalam periuk rendah atau kuali dalam rapat antara satu sama lain, isi dengan kaldu dan reneh hingga lembut, kira-kira 30-40 minit. Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar dan cincang halus.
