Jahe acar adalah unsur masakan Jepun yang sangat diperlukan dan penting, disajikan dengan hampir setiap hidangan. Mengasah halia membantu melembutkan rasanya yang pedas dan keras, sambil mengekalkan rempah dan khasiat khasnya. Dari segi kegunaannya, halia adalah yang kedua setelah ginseng. Jahe acar kaya dengan vitamin (C, A, B1, B2), mineral (magnesium, fosforus, zink, kalsium), asid amino dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Ia perlu
- - 100 gr. halia segar;
- - 100 ml cuka beras Jepun;
- - 1 sudu teh garam;
- - 1, 5 Seni. sudu gula;
- - 3, 5 sudu besar. sudu air.
Arahan
Langkah 1
Basuh halia, kupas, gosokkannya dengan garam dan biarkan seperti ini semalaman.
Langkah 2
Tuangkan air ke atas halia dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan mencucinya dengan tuala kertas. Potong halia menjadi jalur nipis.
Langkah 3
Celupkan jalur halia cincang ke dalam periuk air mendidih dan tumis selama beberapa minit.
Langkah 4
Kami membuang halia dalam saringan dan membiarkan air mengalir.
Langkah 5
Untuk menyediakan pengasam, campurkan gula, cuka beras dan 3, 5 sudu besar. sudu air. Campurkan keseluruhan kandungan sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 6
Masukkan halia ke dalam balang kaca, isi dengan pengasam yang telah disediakan dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian tutup rapat balang dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jahe acar boleh dimakan setelah 3 hari.
Langkah 7
Warna jahe acar bergantung pada akarnya sendiri, jika tahun lalu, maka setelah memetik warna jahe tidak akan berubah, jika anda memetik akar muda, ia akan memperoleh warna merah jambu pucat.
