Prun boleh digunakan untuk membuat kompot atau pengisian lezat untuk pai, tetapi juga jem yang sangat beraroma. Jumlah masa memasak jem seperti itu tidak lebih dari 120 minit.
Prune Jam
Anda memerlukan satu setengah kilogram prun segar (liar plum), 400 gram gula, 10 sudu besar air, jika anda mahu, anda boleh menambah kayu manis dan vanillin - secubit sekali gus.
Basuh prun dengan bersih dan buang lubang. Masukkan ke dalam periuk enamel, tambahkan air dan masak sehingga buah melembutkan. Kemudian masukkan 100 gram gula dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala.
Masukkan 100 gram gula lagi dan rebus dengan jumlah yang sama. Kemudian masukkan baki gula dan masak jem hingga lembut. Setelah mematikan api, tambahkan vanillin dan kayu manis ke dalam jem. Hanya tinggal menuang jem yang enak ini ke dalam balang yang disterilkan dan membungkusnya.
Jem yang dimasak dalam balang yang tertutup rapat harus disimpan di tempat yang sejuk. Balkoni, bilik bawah tanah atau peti sejuk akan disediakan.
Sebilangan suri rumah lebih suka memasak jem tanpa menambahkan air. Dalam kes ini, buah segar yang dicuci dan diadu ditutup dengan gula dan dibiarkan selama sehari. Plum memberikan banyak jus pada siang hari. Kemudian jem disiapkan dengan cara yang sama.
Jam Prune Kering
Walaupun anda terlepas musim buah segar dan tidak sempat menyiapkan jem, anda masih dapat menikmati rasa manisnya yang enak. Kadang-kadang, untuk hidangan ini atau hidangan - atau hanya untuk teh - anda mahukan jem atau jem, tetapi hanya ada buah kering di rumah. Namun, jem juga boleh dibuat dari mereka - resipi mudah akan membantu, yang juga boleh dicadangkan kepada rakan.
Ambil 300 gram prun kering. Masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sehingga menutupi buah beri. Tutup periuk dengan penutup (semestinya sedikit terbuka) dan renehkan prun dengan api kecil sehingga air mendidih. Semasa masih panas, lap prun dalam pengisar atau melalui penggiling daging.
Sediakan sirap gula secara berasingan. Untuk melakukan ini, ambil seperempat gelas air, 100 gram gula dan secubit asid sitrik (atau jus setengah lemon). Rebus sirap, tambahkan prun ke dalamnya. Biarkan jem mendidih dengan api kecil dengan kacau selama 3-5 minit.
Jem lazat yang sama boleh dibuat dari aprikot kering.
Jem ini boleh digunakan sebagai pengisian pai ringan atau sebagai pencuci mulut bebas. Anda boleh memasukkan putih telur yang disebat dengan teliti ke dalam jem yang masih panas. Anda mendapat krim protein buah untuk roti wafer atau kek kastard.
