Musim panas memperluas pelbagai hidangan yang boleh disediakan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu biasa, cuba buat rebusan. Ia boleh dikaitkan dengan kategori makanan dan hidangan universal. Lagipun, anda boleh menyajikan hampir semua lauk dengannya. Dan prun akan memberikan rasa yang unik dengan rasa masam dan aroma yang luar biasa.
Nota untuk tuan rumah: bagaimana memilih daging dan prun
Untuk menjadikan hidangan enak dan menjadi makanan istimewa, perhatian khusus harus diberikan kepada beberapa nuansa penting. Rebusan prun yang asli menggunakan daging lembu atau daging sapi sahaja - hanya daging, tanpa tulang. Jenis lain, seperti daging babi atau unggas, sama sekali tidak sesuai untuk hidangan ini. Inilah keadaannya yang sebenarnya tidak semestinya menjimatkan produk. Walaupun daging lembu dianggap cukup keras, dalam hidangan ini ternyata lembut dan lembut. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa anda harus menghabiskan sekurang-kurangnya dua jam di dapur.
Prun perlu memilih yang sudah cukup matang. Sebaik-baiknya, jika ia mempunyai rasa manis dan masam. Buah-buahan seperti itu tidak akan sukar untuk menghilangkan biji benih. Sekiranya anda menjumpai prun yang tidak berair, 40 minit sebelum menggunakannya, anda perlu merendamnya dalam air panas, suhunya tidak boleh lebih tinggi daripada 60 darjah.
Senarai runcit
- Daging lembu atau daging sapi (daging tanpa lemak) - 700 g;
- Bawang - 5 biji.;
- Lobak - 2 biji.;
- Prun - 200 g;
- Pes tomato - 3 sudu besar l. tanpa slaid;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- Lada hitam tanah;
- Garam;
- Kuali, kuali, atau periuk dalam dengan bahagian bawah dan sisi tebal.
Resipi rebus
Walaupun hidangan itu dianggap sebagai makanan istimewa, proses penyediaannya tidak memerlukan kemahiran masakan khas dari anda. Sebagai permulaan, keluarkan biji dari prun dalam 40 minit dan, jika perlu, rendam dalam air panas.
Sementara itu, bilas daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potongnya menjadi kiub kecil di seberang serat dengan sisi kira-kira 3-4 cm. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memukulnya sedikit dengan tukul sehingga kepingannya sedikit lembut. Kupas bawang dan wortel. Selepas itu, potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong wortel menjadi dua memanjang dan potong tipis dalam bentuk separuh bulatan.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan goreng tomato. Untuk melakukan ini, ambil kuali dan panaskan dengan betul. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari (2-3 sudu besar) dan panaskan. Masukkan setengah cincin bawang ke dalam kuali dan gorengkannya, kacau sekali-sekala, hingga telus. Kemudian masukkan lobak merah ke dalam bawang dan tumis sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan. Akhir sekali, masukkan pes tomato dan goreng bersama bawang dan wortel selama lebih kurang 5 minit.
Semasa menggoreng sedang memasak, panaskan sedikit minyak lagi dalam kuali yang lain, kemudian masukkan daging dan goreng hingga kekuningan. Sekiranya sebelumnya dibekukan, cecair mungkin mula mencair. Pastikan untuk menunggu ia menguap hingga akhir. Pada masa yang sama, masa untuk menggoreng daging boleh meningkat 5-10 minit. Sebaik sahaja daging menjadi coklat, kuali perlu segera dikeluarkan dari kompor.
Sebaik sahaja daging dan penggorengan sudah siap, pindahkan ke dalam periuk yang terpisah, tuangkan 300-350 ml air mendidih dan didihkan. Selepas itu, tutup kepingan dengan penutup dan didihkan pada suhu sederhana selama 1 jam.
Setelah waktunya berlalu, tambahkan prun, lada hitam, garam ke daging dan masak hidangan selama 40 minit lagi.
Bahagikan hidangan siap menjadi beberapa bahagian dan sajikan dengan lauk lain, seperti kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi. Hidangan yang tidak biasa seperti ini pasti menjadi pilihan terbaik untuk makan malam bersama keluarga.
