Agar ikan kod memanggang di dalam oven sekata mungkin, disarankan agar bentuk di kabinet lebih tinggi. Ikan seperti itu dipanggang pada suhu tidak terlalu tinggi 170-200 ° C. Menurut peraturan, tidak digalakkan menyimpan cod di dalam oven terlalu lama. Jika tidak, ikan siap akan kering.
Timbangan kod sangat kecil dan sangat tidak selesa untuk dibersihkan. Oleh itu, untuk memanggang di dalam ketuhar, lebih baik mengambil fillet ikan ini. Dalam kes ini, potongan-potongan ikan kod selalu diletakkan di dalam acuan, bahagian kulit ke bawah.
Sudah tentu, jika anda mahu, anda boleh memasak dengan cara ini sebilangan besar ikan sederhana dari pelbagai jenis ini, dan juga stik. Untuk memanggang secara keseluruhan, selalunya mereka mengambil ikan kod yang tidak terlalu besar dengan berat kurang dari 1 kg.
Resipi ikan kod yang paling mudah di dalam ketuhar
Tidak lazim mengganggu selera daging ikan kod dengan rempah-rempah yang sangat pedas. Dipercayai bahawa sos dan perapan dimasak dengan lobak merupakan kombinasi sempurna dengan ikan ini. Isian seperti itu tidak mempunyai rasa yang sangat terang dan, pada masa yang sama, dapat menambahkan rempah-rempah ke dalam keretakan.
Bahan-bahan:
- fillet cod - 4 pcs, masing-masing 100 g;
- yogurt berkrim atau krim masam - 3 sudu besar / l;
- lobak dari balang - 1 sudu besar / l;
- serbuk dill segar atau secukup rasa;
- serbuk roti, minyak sayuran.
- mustard - 1 sudu besar / l;
- garam.
Teknologi memasak
Sebarkan loyang dengan sedikit minyak sayuran. Tetapkan ketuhar untuk panaskan hingga 180 ° C. Potong fillet cod menjadi kepingan besar.
Campurkan mustard, yogurt, lobak, garam dan dill dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan sos sehingga rata dan taburkan secara percuma pada setiap kepingan ikan. Letakkan ikan kod pada loyang dan taburkan dengan serbuk roti.
Letakkan loyang di dalam oven dan bakar hirisan selama 20 minit. Hidangan ikan kod yang dimasak dengan cara ini paling baik disajikan dengan sayur rebus.
Kaedah untuk membakar ikan kod dengan kentang
Cod yang disediakan dengan cara ini dianggap sebagai hidangan lengkap. Anda tidak perlu menyediakan lauk untuknya secara berasingan.
Bahan-bahan:
- fillet cod - 1 kg;
- lobak merah dan bawang - 2 biji;
- kentang - 7 biji;
- sebilangan minyak dan herba bunga matahari;
- mayonis - 200 ml;
- garam, lada, rempah ikan.
Resepi
Bilas ikan, potong, garam dan musim dengan rempah. Kupas bawang dan wortel, potong halus dan goreng dalam kuali dengan api yang tinggi hingga lembut.
Keluarkan kulit dari kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Musim kentang dengan garam dan sebarkannya ke bahagian bawah loyang yang sudah diminyaki. Letakkan kepingan ikan di atasnya, kemudian goreng bawang dan wortel. Taburkan semua bahan dengan mayonis.
Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak pinggan selama 30 minit. Semasa ikan dan kentang rebus, bilas dan potong dill. Keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan taburkan dengan ramuan.
Kod bangkai dengan lobak merah dan bawang
Semasa membuat persediaan mengikut resipi ini, ikan kod itu diawetkan tanpa memotong perut. Untuk melakukan ini, insang dilipat kembali ke ikan dan sayatan dibuat di bawahnya di sepanjang bahagian bawah bangkai ke arah ekor. Seterusnya, mereka hanya mengeluarkan bahagian dalam melalui lubang yang terbentuk.
Bahan-bahan:
- bangkai ikan kod - 1 kg;
- sawi - secukup rasa;
- lobak merah dan bawang - 2 biji;
- mentega - 50 g;
- pasli - 3-4 cawangan;
- jus lemon - 2 sudu besar / l;
- garam, rempah.
Memasak langkah demi langkah
Keluarkan timbangan dari bangkai ikan kod dan usus ikan di atas kepala. Bilas ikan dengan baik, keringkan dengan serbet di luar dan dalam. Campurkan garam dan lada dalam bekas kecil dan gosokkan cod di bahagian atas dan juga. Taburkan jus lemon ke atas bangkai dan sikat dengan mustard.
Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin ketebalan sederhana, dan parut wortel pada parut kasar atau potong menjadi jalur nipis. Sayurkan sayur dalam mentega dalam kuali hingga lembut. Jangan lupa untuk menambahkan garam ke dalam pembalut.
Bahagikan jisim sayur yang disediakan dengan cara ini kepada 3 bahagian yang sama. Letakkan salah satu kepingan di tengah lembaran kerajang yang dilipat. Basuh dan cincang pasli dan tambahkan ke separuh kedua campuran sayur-sayuran.
Isi bangkai ikan kod dengan pembalut yang dihasilkan. Letakkan ikan di atas kerajang di atas jisim sayur. Letakkan sisa bawang goreng dan wortel di atasnya. Tutup cod secara hermetik dalam kerajang, letakkan sampul di atas loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C
Bakar ikan selama lebih kurang 45 minit. Dalam 15 min. hingga lembut, buka oven dan buka kerajang. Ini perlu agar cod menjadi coklat.
Kod panggang yang lazat dalam krim masam
Oleh kerana ikan kod adalah ikan yang cukup kering, adalah idea yang baik untuk memanggangnya dalam sos krim masam. Kod yang dimasak mengikut resipi ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk atau sayur rebus.
Produk yang diperlukan:
- fillet cod - 1 kg;
- lada, garam, minyak sayuran;
- krim masam - 200 ml;
- lemon - 1 pc.
Resipi untuk cod dalam krim masam
Periksa fillet cod untuk tulang, bilas dan lap. Potong ikan menjadi beberapa bahagian, masukkan ke dalam mangkuk, dan perasakan dengan garam dan lada. Perah jus lemon ke dalam bekas dengan ikan kod, campurkan semuanya dan biarkan ikan kod berdiri di atas meja selama satu jam.
Gris secara bebas hidangan penaik dengan minyak sayuran. Pindahkan ikan kod yang dimasukkan ke dalamnya dan tutupnya dengan krim masam. Masukkan ikan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C selama 20 minit.
Kod wangi di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Mengikut resipi ini, kedua-dua fillet ikan kod dan stik dibenarkan untuk memanggang di dalam oven. Dalam kes pertama, ikan perlu dimasak selama 18 minit, yang kedua - kira-kira 20 atau lebih sedikit.
Bahan Utama:
- cod - 800 g;
- wortel, paprika dan daun bawang - 1 pc setiap satu;
- bawang lobak - 2 biji;
- minyak zaitun - 2 sudu besar / l;
- garam, lada lemon.
Produk untuk pengasam:
- sawi - 3 h / l;
- minyak zaitun - 4 sudu besar / l;
- gula dan cuka putih - 1.5 sudu besar / l;
- jus zaitun dan lemon - 1 sudu besar / l.
Algoritma untuk memasak cod
Basuh dan lap ikan. Bersihkan dan buang keseluruhan bangkai. Keluarkan sirip dari ikan, potong stik, bilas dan lap.
Lapisi acuan dengan minyak zaitun dan lipat kepingan ikan kod ke dalamnya. Garam ikan dan taburkan dengan beberapa rempah.
Dalam bekas kecil, satukan semua bahan yang disediakan untuk pengasam. Bahagikan kuah menjadi 2 bahagian dan sikat kepingan ikan kod dengan salah satu daripadanya. Tutup acuan dengan bungkus plastik dan angkat ikan untuk diperap di dalam peti sejuk selama satu jam.
Potong bawang ke dalam cincin, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Potong lada menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar. Sayurkan garam masin dalam kuali dalam minyak zaitun hingga lembut. Jangan biarkan potongan sayur panggang.
Keluarkan timah dari ketuhar, angkat kerajang dan sebarkan sayur-sayuran dalam lapisan tebal di atas ikan. Lubricate semua di atas dengan separuh kedua pengasam. Letakkan ikan kod di dalam ketuhar dan didihkan pada suhu 180 ° C.
Lidi cod ketuhar
Hidangan seperti itu mesti disediakan untuk keluarga anda pada musim sejuk untuk makan tengah hari atau makan malam.
Produk utama:
- fillet cod - 500 g;
- yogurt semula jadi - 100 g;
- paprika - 1 sudu kecil / l;
- bawang putih - 2 gigi;
- kunyit - 1/3 j / l;
- garam, lada, minyak zaitun.
Bahan-bahan untuk sos:
- pasli atau ketumbar - 1 tandan;
- minyak sayuran - 50 ml;
- paprika manis - 0,5 jam / l;
- cuka 9% - 0,5 jam / l;
- garam;
- bawang putih - 1 serampang.
Kebab seperti itu disediakan di atas lidi kayu.
Resipi memasak langkah demi langkah
Bilas ikan, keringkan dan potong kecil. Bilas pasli atau ketumbar dan angkat semua cabang, hanya tinggal daun. Rendam tusuk sate ke dalam air sehingga mereka tidak mulai terbakar di dalam ketuhar.
Satukan kunyit, yogurt, paprika, minyak zaitun dalam cawan. Hancurkan bawang putih dan tambahkan ke pengasam juga. Musim ganti dengan garam dan lada. Sos seperti itu, jika mahu, sedikit masin sehingga kebab tidak menjadi hambar.
Masukkan ikan ke dalam perapan yang disediakan dengan cara ini, campurkan semuanya dengan baik dan sisihkan mangkuk selama 30 minit. Tidak perlu memasukkan ikan kod ke dalam peti sejuk.
Semasa ikan diperap, sediakan sos untuk kebab. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih yang dihancurkan, paprika dan daun pasli di sana. Musim dengan garam, lada, cuka dan gaul rata.
Gris potongan ikan kod dengan sos, masukkan tusuk sate dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kerajang. Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar ikan di dalamnya selama 30 minit.
Stik cod berair di dalam ketuhar dengan tomato dan keju
Anda boleh memasak ikan kod yang lazat di dalam ketuhar bukan sahaja dengan krim masam, tetapi juga dengan tomato. Tomato menjadikan ikan apa pun, walaupun dimasak di dalam ketuhar, lebih berair dan lebih lembut.
Produk:
- cod - 4 stik besar;
- tomato - 2 biji;
- keju keras - 100 g;
- garam, lada, minyak.
Anda juga memerlukan loyang untuk menyediakan hidangan ini.
Kod panggang: resipi langkah demi langkah
Bilas stik sehingga bersih, keringkan dan gosokkan dengan campuran garam, minyak dan lada. Potong kerajang menjadi 4 kotak. Letakkan setiap kepingan stik di atas kerajang. Bilas tomato, lap dan potong bulat.
Potong keju menjadi kepingan nipis. Letakkan pinggan di atas setiap kepingan ikan. Letakkan cincin tomato di atas. Balut cod dengan kerajang dengan ketat.
Letakkan sampul ikan di atas loyang. Letakkan loyang di dalam oven dan bakar ikan kod selama 20 minit. pada suhu 180 ° C.
Resipi untuk ikan kod yang dibakar dalam sos keju
Semasa menggunakan teknologi memasak ini, potongan ikan kod yang sangat berair dengan kerak lembut juga diperoleh. Hidangan ini disediakan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Bahan-bahan:
- fillet cod - 800 g;
- mustard - 1 sudu besar / l;
- keju cheddar cincang - 200 g;
- krim - 75 g;
- lada garam.
Kaedah memasak
Sekiranya perlu, keluarkan tulang dari fillet dengan pinset. Griskan piring kalis ketuhar dengan minyak, masukkan fillet ke dalamnya, garam dan lada.
Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mustard, krim dan keju parut. Pada akhirnya, anda harus mendapat jisim pasty. Musim ganti dengan garam, lada dan kacau lagi.
Sapukan sos yang dihasilkan dengan tebal ke fillet. Masukkan pinggan ikan kod ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Hidangkan ikan segera setelah dimasak.
Casserole oven cod yang sedap
Hidangan ini boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi. Casserole Cod disediakan dengan cepat - secara harfiah dalam 30-35 minit.
Produk:
- fillet cod - setengah kilo;
- pasli - 1 tandan;
- bawang lobak - 2 biji;
- krim masam dan keju keras - masing-masing 100 g;
- telur - 3 biji;
- campuran lada, garam, sedikit.
Bagaimana hendak masak
Bebaskan cod ikan dari kulit dan tulang, bilas dan keringkan. Bahagikan ikan menjadi kepingan kecil, lada dan garam.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam 1 sudu minyak hingga lembut. Keluarkan bawang dari kuali dan masukkan tepung tepung tepung ke dalamnya. Masukkan 1 sudu minyak ke dalam kuali dan goreng ikan kod hingga kekuningan.
Masukkan krim masam, pasli cincang ke dalam mangkuk pengisar. Pukul telur ke dalam campuran, garam dan lada dan sediakan pengisiannya.
Masukkan ikan goreng ke dalam pinggan tahan api yang sudah berminyak. Teratas dengan bawang tumis. Isi ikan kod dengan pengisian krim masam. Teratas dengan keju parut halus.
Masukkan ikan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 20-30 minit. Biarkan kaserol ikan bakar yang telah dimasak dalam oven sedikit sejuk sebelum dihidangkan.
