Sayap ayam yang lazat selalu berlaku dengan senang hati dalam keluarga atau syarikat besar, makanan pembuka ini dapat memberi makan banyak tetamu. Sayap boleh dimasak di rak panggangan, sering terbalik dan ditaburkan dengan pengasam.
Ia perlu
- - 20 kepak ayam;
- - 1 biji lemon.
- Untuk pengasam:
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - 2 sudu besar sudu cuka cedar;
- - 4 sudu besar sudu madu cair;
- - 3 sudu besar sudu besar tomato puri;
- - 1 sudu teh sos Worcester;
- - 1 sudu teh kicap.
Arahan
Langkah 1
Susun sayap ayam di dalam pinggan besar dan cetek dan ketepikan sebentar. Untuk membuat pengasam, campurkan jus lemon, cuka cedar, madu, tomato puri, sos Worcester, dan kicap dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian campurkan bahan perapan sehingga kemudian dapat diserap merata ke dalam daging ayam.
Langkah 2
Tuangkan perapan di atas sayap ayam dan gulung dengan baik. Tutup mangkuk dengan sayap ayam dan sejukkan selama 20 minit.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Pindahkan sayap ayam yang diperap ke loyang besar. Bakar daging di dalam ketuhar selama 20-30 minit, tuangkan secara berkala dengan pengasam sehingga jus jernih dilepaskan semasa menembus bahagian sayap yang paling tebal.
Langkah 4
Hidangkan di atas pinggan yang telah dihangatkan dengan hirisan lemon. Segelas bir atau segelas cognac sangat sesuai untuk hidangan ini.
