Ini adalah kaedah terbaik untuk menggunakan labu. Ayamnya sangat sedap dan beraroma. Gourmets pasti akan menghargai hidangan ini.
Ia perlu
- - 700 g kaki ayam;
- - 600-700 g pulpa labu;
- - 1 biji bawang;
- - 3 helai anyelir;
- - 5 keping allspice;
- - 1-2 daun salam;
- - 1 sudu kecil rosemary;
- - 250 ml jus anggur ringan;
- - 1-2 sudu kecil sos balsamic;
- - sedikit minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam, lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil kaki ayam, garam dan lada, masukkan rosemary dan cuka balsamic. Kemudian tuangkan jus anggur ke atas daging dan biarkan hingga perap hingga pagi.
Langkah 2
Masukkan daging yang telah diasinkan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran bersama bawang. Kemudian masukkan perapan dan rebus.
Langkah 3
Masukkan rempah (cengkih, rempah-rempah dan daun salam). Rebus pinggan dengan api kecil, ditutup selama kira-kira 1 jam. Pastikan daging hampir ditutup dengan cecair, tambahkan kaldu atau air panas jika perlu.
Langkah 4
Kemudian goreng labu yang dipotong menjadi kiub besar, tambahkan garam secukup rasa dan campurkan dengan daging yang telah dimasak. Kacau perlahan dan reneh selama kira-kira 30 minit, ditutup dan di atas api kecil.
