Souffle berkrim dengan cendawan adalah hidangan universal, ia boleh disajikan untuk makan tengah hari, sarapan pagi, di atas meja perayaan. Souffle itu lapang, cendawan menambah rasa hidangan. Anda juga boleh mengambil champignons untuk resipi ini, yang tidak mempunyai rasa cendawan yang jelas - bahkan mereka akan melengkapkan campuran susu-krim dengan sempurna.
Ia perlu
- - 1 kg cendawan segar;
- - 1 biji bawang;
- - 2 biji telur;
- - 500 ml susu;
- - 150 g keju;
- - 2 sudu besar sudu tepung, mayonis, krim masam, krim berat;
- - minyak goreng, garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan segar - lakukan dengan cepat sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk "mengambil" lebihan air. Potong cendawan, meninggalkan "tengah" untuk hiasan. Goreng "hiasan" dari tengah cendawan hingga lembut atau masak dengan cepat di dalam ketuhar gelombang mikro, toskan lebihan cecair dari mereka.
Langkah 2
Kupas bawang, potong, goreng dalam minyak sayuran, masukkan cendawan mentah cincang, reneh di bawah penutup, kemudian garam secukup rasa.
Langkah 3
Sediakan pengisian: campurkan susu dengan krim masam, krim, telur, tepung, garam dan mayonis. Campurkan jisim dengan pukul, tidak boleh ada gumpalan. Pindahkan cendawan ke acuan, tuangkan campuran susu di atas, yang hampir menutupi cendawan. Gosokkan keju keras dan letakkan di atas campuran.
Langkah 4
Hiaskan bahagian atas dengan cendawan di tengah. Letakkannya dengan berhati-hati agar tidak "lemas" dalam campuran susu, mereka harus tetap berada di atas.
Langkah 5
Bakar souffle cendawan berkrim pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit. Souffle mesti berwarna coklat keemasan. Keluarkan pinggan dari ketuhar, biarkan selama 15 minit - selama ini keju akan mengeras.
Langkah 6
Potong soufflé yang sudah siap menjadi beberapa bahagian, susun di atas pinggan dan sajikan suam.
