Makanan pembuka ini popular dalam masakan Lithuania dan Estonia. Nama lain untuk labu acar adalah nanas Estonia. Pembuka selera ini senang disediakan. Ia semestinya dapat disebut penyelamat bagi setiap suri rumah, kerana dalam masa yang singkat anda dapat menyediakan hidangan asli, cerah dan enak.
Ia perlu
- 700 gram labu yang dikupas,
- 300 gram gula
- 500 ml air
- 100 ml cuka 9%,
- 8 ulas,
- 4 kacang polong,
- 2 keping akar halia
- 2 secubit pala
- kulit kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Potong labu menjadi kiub sekitar dua hingga dua sentimeter dan pindahkan ke mangkuk besar.
Langkah 2
Larutkan 300 gram gula dalam setengah liter air. Masukkan 100 ml cuka. Tuangkan labu dengan gula pasir yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 7-10 jam.
Langkah 3
Masukkan labu acar ke dalam periuk, tambahkan cengkih, kacang polong, 2 keping kecil halia, beberapa pala pala dan kayu manis. Masukkan periuk dengan labu dan rempah di atas api sederhana, didihkan. Sebaik sahaja labu mendidih, kurangkan api dan terus reneh selama kira-kira 10-12 minit. Labu harus lembut dan menusuk dengan mudah menggunakan garpu. Pastikan labu tidak mendidih, kita memerlukan kepingan elastik.
Langkah 4
Keluarkan loyang dengan hirisan labu yang telah habis dan biarkan selama setengah jam. Kami mengeluarkan rempah, dan memindahkan labu ke balang dengan penutup. Kami meninggalkan labu sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Sekiranya anda ingin menyimpan labu acar untuk musim sejuk, kemudian masukkan ke dalam balang steril yang sudah siap, isi dengan pengasam panas dan gulung penutupnya. Simpan dengan cara yang sama seperti bahan kerja yang lain.
