Kek epal yang ringan dan sederhana akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi tetamu dan ahli keluarga anda. Resipi agak mudah, tetapi proses memasak akan memakan masa. Keistimewaan membuat kek adalah tidak perlu dibakar.
Ia perlu
-
- Untuk kek:
- 60g serbuk roti vanila
- 20g badam
- 50g mentega
- 2 sudu gula
- Untuk krim:
- 3 sudu kecil agar-agar
- 65 ml. air
- 1 biji lemon
- 250g mascarpone
- 60g gula
- 1 sudu gula vanila
- 2 sudu besar jus epal
- 150g krim
- Untuk jeli epal:
- 2 biji epal-190g
- 180 ml. jus epal
- 3 sudu besar jus lemon
- 3 sudu kecil agar-agar
- 65 ml. air
Arahan
Langkah 1
Goreng badam dengan ringan dalam kuali.
Langkah 2
Kisar kacang almond dan keropok dalam pengisar.
Langkah 3
Masukkan mentega dan gula dan campurkan.
Langkah 4
Masukkan campuran ke dalam acuan dan sejukkan hingga rata.
Langkah 5
Untuk menyediakan krim, rendam agar-agar dalam air sejuk selama 10-12 minit.
Langkah 6
Parut kulit lemon pada parutan halus dan perah jus dari lemon.
Langkah 7
Satukan mascarpone, gula, zest dan jus lemon.
Langkah 8
Panaskan jus epal bersama dengan agar-agar.
Langkah 9
Apabila gelatin larut, angkat dari api dan, tambah dalam bahagian kecil, masukkan krim mascarpone ke dalam jus.
Langkah 10
Pukul krim dan gaulkan dengan lembut dengan krim.
Langkah 11
Masukkan krim di atas kek, tutup dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1, 5-2 jam.
Langkah 12
Semasa krim pekat, sediakan agar-agar epal.
Langkah 13
Rendam gelatin dalam air sejuk selama 10-12 minit.
Langkah 14
Bilas epal, kupas dan parut pada parut kasar dan taburkan dengan jus lemon.
Langkah 15
Panaskan jus epal, masukkan epal parut ke dalamnya.
Langkah 16
Rebus epal selama 2-3 minit dan masukkan agar-agar.
Langkah 17
Panaskan sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
Langkah 18
Sejukkan campuran pada suhu bilik.
Langkah 19
Tuangkan agar-agar sejuk ke atas krim dan sejukkan selama 2 jam.
