Hidangan makanan yang sangat sihat, sesuai untuk mereka yang mengikuti gambar. Dan resipi ini juga sesuai kerana anda boleh mengasinkan ayam belanda dan menyediakan sos terlebih dahulu - misalnya, sehari lebih awal. Sebelum menghidangkan, anda hanya perlu menggoreng medali, dan hidangan asli yang lazat sudah siap!
Ia perlu
- - pembungkusan (kira-kira 700 gram) medali kalkun;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - 0,5 sudu teh lada tanah - hitam atau campuran lada;
- - 1 sudu teh bawang putih kering;
- - 3 sudu besar jem blackcurrant atau cendawan;
- - 1 sudu teh mustard;
- - 1 sudu wain merah kering;
- - 1 biji bawang kecil;
- - setengah oren dan lemon;
- - 2 sudu minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Bilas medali kalkun, keringkan, taburkan dengan campuran garam, lada dan bawang putih, kacau rata sehingga campuran itu merata ke atas daging. Tutup ayam belanda dengan piring, letakkan sedikit beban di atasnya dan masukkan daging ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk diperap.
Langkah 2
Perah jus dari bahagian lemon dan oren. Potong bahagian kulit limau dan oren menjadi kepingan yang sangat nipis - yang anda perlukan hanyalah 1 sendok teh kulit yang dihancurkan, yang mesti dibakar dengan air mendidih dan disejukkan. Potong bawang menjadi kiub kecil, juga hangus dan sejukkan. Campurkan jem blackcurrant atau diawetkan dengan mustard, anggur, jus sitrus, masukkan bawang dan zest, gaul rata. Sedikit garam boleh ditambah secukup rasa jika mahu.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan medali kalkun yang telah diperap dan goreng hingga coklat keemasan di setiap sisi selama 7-8 minit. Masukkan ke atas pinggan, tuangkan ke atas sos blackcurrant. Hidangan sampingan terbaik untuk hidangan ini adalah salad hijau, kentang rebus, serta brokoli atau kembang kol - goreng atau kukus.
