Sayuran musim panas segar boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Contohnya, terung acar dengan tomato dan lada. Hidangan ini boleh digunakan sebagai makanan ringan atau sebagai pengganti salad.
Ia perlu
- terung - 2 biji.
- lada - 2 biji.
- tomato - 2 biji.
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 5 ulas
- minyak bunga matahari - 100 ml
- cuka - 1 sudu besar. sudu itu
- garam - 1 sudu besar. sudu tanpa bahagian atas
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran anda. Bilas dahulu. Potong terung menjadi bulatan setebal 1 cm. Jika terung tebal, potong bulatan menjadi dua. Kupas tangkai dan biji dari lada, potong kira-kira 3x4 cm Kupas tomato dari inti, potong menjadi 8 keping menjadi kepingan. Kupas bawang, potong cincin.
Langkah 2
Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Tuangkan minyak, cuka, garam dan bawang putih ke bahagian bawah kuali. Kacau dan masukkan api.
Langkah 3
Sebaik sahaja pengasam mendidih, letakkan tomato, bawang, lada, terung di atasnya. Tutup periuk dengan penutup. Tunggu jus keluar dari sayur-sayuran dan mula mendidih. Kurangkan panas hingga rendah dan didihkan selama 40-45 minit. Semasa proses memasak, sayur-sayuran perlu digerakkan dengan teliti 1 kali sehingga semuanya tepu dengan jus dan perapan.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari api, biarkan sayur acar sejuk hingga suhu bilik. Kemudian sejukkan selama 1-2 jam. Selepas itu, hidangan itu siap dimakan.
Langkah 5
Sayuran acar dapat disejukkan dalam bekas biasa sehingga 2 minggu.
