Pembuka selera sayur sejuk dengan rasa pedas dan aroma yang sedap.
Ia perlu
- - 335 g lada merah (manis);
- - 415 g terung;
- - 75 ml minyak sayuran;
- - 18 g bawang putih;
- - garam;
- - 215 g pasli dan ketumbar.
Arahan
Langkah 1
Basuh lada loceng merah, salutkan dengan minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 250 darjah selama kira-kira 35 minit. Semasa membakar, lada kadangkala harus dibalikkan sehingga kulitnya hangus.
Langkah 2
Keluarkan lada masak dari oven dan sejukkan. Kemudian kupas dengan teliti dan potong memanjang. Keluarkan biji dari lada.
Langkah 3
Terung harus dibilas, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis yang panjang. Kemudian gosokkannya dengan garam dan masukkan ke dalam piring tertutup selama 25 minit. Kemudian toskan jus dari terung, basuh dan lap dengan serbet.
Langkah 4
Celupkan setiap bahagian terung ke dalam minyak sayuran dan goreng dengan teliti di semua sisi.
Langkah 5
Kupas dan cincang bawang putih. Bilas sayur-sayuran dan potong halus.
Langkah 6
Ambil filem pelekat, yang pertama meletakkan kepingan terung sehingga anda mendapat sesuatu seperti segi empat tepat. Kemudian parut terung dengan separuh bawang putih. Selepas itu, letakkan lada di atasnya, taburkan dengan garam, ramuan dan bawang putih yang tinggal.
Langkah 7
Kemudian anda harus menaikkan bahagian tepi filem dan menggulung sayur ke dalam gulungan yang sangat ketat. Semakin kuat sayur-sayuran melekat, semakin segar. Masukkan gulung yang sudah siap di dalam peti sejuk semalaman.
