Labu adalah sayur yang sangat lazat dan sihat. Mexico dianggap sebagai tanah airnya, di mana ia tumbuh pada zaman kuno. Di Rusia, ia mula ditanam pada abad ke-16. Sejak itu, labu sangat popular. Anda boleh memasak banyak hidangan dari itu dan ternyata sangat enak apabila dibakar di dalam ketuhar.
Labu adalah sayuran rendah kalori dan sangat sihat. Nilai tenaganya hanya 22 Kcal per 100 g produk. Labu boleh dimakan segar, ditambahkan ke puding, pai, dan sup tumbuk tebal berdasarkannya, tetapi hidangan labu panggang selalu popular. Terdapat banyak resipi untuk memasak sayur ini.
Labu manis, dibakar dalam kepingan besar
Anda boleh memanggang labu di dalam ketuhar dalam kepingan besar atau potongan tanpa menggunakan pengisi. Hidangannya ternyata sangat enak, beraroma dan enak untuk menu kanak-kanak. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan:
- labu butternut - 1-1,5 kg;
- gula - 5-6 sudu besar;
- mentega - 50-70 g;
- susu atau krim untuk dihidangkan.
Untuk resipi ini, varieti labu pala sangat sesuai. Mereka tinggi gula. Sebilangan besar labu butternut mempunyai tekstur yang padat, yang memberi kesan positif terhadap rasa hidangan siap.
Basuh labu butternut berbentuk pir kecil atau berbentuk bulat dengan baik, potong separuh dan angkat pulpa dengan biji. Potong setiap separuh menjadi 3-4 keping lagi. Anda tidak perlu memotong kulitnya. Letakkan kepingan, kulit ke bawah, di atas loyang yang dibarisi dengan kertas. Bakar kepingan di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 20 minit.
Cairkan mentega berkualiti baik (bukan marjerin) di dalam tab mandi air. Anda juga boleh mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro, yang jauh lebih pantas dan senang, tetapi penting untuk menjauhkannya daripada mendidih. Buka oven, taburkan labu dengan gula pasir dan tuangkan mentega di atasnya, kemudian terus bakar, tetapi pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40-50 minit.
Hidangkan hidangan siap pada pinggan yang dibelah dengan susu atau krim. Anda boleh taburkan labu dengan kayu manis semasa dihidangkan.
Labu dibakar dalam karamel lemon
Labu dalam karamel lemon adalah pencuci mulut asli yang rasanya seperti marmalade. Walau bagaimanapun, ia sangat berguna. Untuk penyediaannya, anda memerlukan;
- Labu 1 kg;
- 3 sudu besar l gula;
- sebilangan kayu manis;
- 3 biji lemon kecil;
- madu secukup rasa.
Anda boleh memilih labu apa pun untuk resipi ini, kerana karamel meningkatkan rasa buah yang tidak terlalu manis. Sebelum membakar, kupas, potong dengan lembut dan keluarkan biji dan pulpa. Potong-potong dan kemudian dengan pisau tajam menjadi kiub kecil. Letakkan kiub labu di atas loyang yang ditutup dengan kerajang, taburkan dengan gula dan bakar. Mod optimum: pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit.
Keluarkan semangat dari lemon dengan parutan khas, dan kemudian perah jusnya. Taburkan kiub labu dengan semangat dan kayu manis, tuangkan dengan jus lemon, goncang sedikit dan hantar kembali ke oven. Bakar pada suhu 180 ° C selama lebih kurang 30 minit. Hidangan ini mesti dimakan sedikit sejuk. Karamel mengeras sedikit dan potongan labu kelihatan seperti marmalade.
Labu manis dalam periuk
Labu yang dibakar dalam periuk seramik ternyata sangat lembut dan lembut, dan kismis, aprikot kering, walnut memberikan pencuci mulut rasa unik. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
labu kecil (berat kira-kira 1 kg);
- 50 g kismis (lebih baik kecil);
- 50 g prun;
- 50 g aprikot kering;
- sebilangan buah walnut;
- setengah sudu teh kayu manis;
- 50 g madu gula-gula.
Lebih baik memilih labu manis untuk dibakar dalam periuk. Kupas, angkat pulpa dengan biji, potong dadu. Bilas kismis, aprikot kering, prun dengan baik, rendam dalam air selama 15 minit. Selama ini, buah kering akan membengkak. Potong aprikot kering dan prun dengan pisau.
Gris pot tanah liat dari dalam dengan madu. Masukkan kiub labu, kismis, buah kering cincang. Masukkan walnut cincang dan sedikit kayu manis. Anda tidak perlu menambah gula, kerana hidangannya mungkin terlalu manis. Anda boleh menambah 4-5 sudu air ke setiap bekas hidangan.
Tutup periuk dengan penutup, letakkan di rak dawai di dalam ketuhar. Untuk mengelakkan bahagian bawah pinggan terbakar, anda boleh meletakkan loyang di dalam ketuhar tepat di bawah rak dawai dan tuangkan sedikit air ke dalamnya. Bakar periuk pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit. Hidangkan hidangan sebagai pencuci mulut manis tepat di bahagian periuk.
Labu bakar
Labu bakar adalah salah satu hidangan yang paling asli. Ia boleh menghiasi meja perayaan dan benar-benar mengejutkan para tetamu. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- labu bersaiz sederhana (kira-kira 4 kg);
- daging lembu - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- champignon - 500 g;
- krim masam - 100-150 g;
- keju - 200-250 g;
- 3 biji bawang kecil;
- sedikit garam;
- sebilangan lada hitam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Lebih baik memilih labu bulat dan bentuk yang betul, tanpa kerosakan. Bilas dengan baik, potong bahagian atas dan keluarkan semua pulpa dan biji dengan sudu. Bahagian atas tidak boleh dipotong terlalu rendah. Perkara utama ialah hidangan yang dipanggang senang dikeluarkan dari labu yang sudah siap dengan sudu.
Potong daging ke dalam kepingan kecil, tambahkan sedikit garam dan goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira 5 minit, dan kemudian letakkan di atas pinggan. Dalam minyak yang sama, goreng bawang dalam cincin separuh nipis dengan cendawan. Juara mesti dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu. Kupas dan potong kentang menjadi kiub besar, musim dengan garam dan lada.
Masukkan separuh daging goreng di bahagian bawah labu, dan kemudian lapis sedikit kentang, cendawan dan bawang, sekali lagi daging dan kentang. Lapisan terakhir mestilah kentang sehingga anda dapat memeriksa kesediaan hidangan. Masukkan daun salam, lada hitam tanah dan tuangkan air suam, tetapi tidak sepenuhnya. Air tidak boleh mencapai penutup sekitar 4 cm. Tuangkan krim masam di atas, tutup penutup dan bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 1 jam. Sekiranya labu sangat besar, anda boleh menambahkan sedikit air ke dalam loyang. Kesediaan hidangan ditentukan oleh kelembutan kentang. Apabila menjadi lembut, anda perlu membuka penutupnya, tuangkan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi pada suhu 180 ° C.
Labu yang diisi dihidangkan panas di atas pinggan besar.
Labu bakar dengan bawang putih dan ketumbar
Labu boleh dibakar dengan ramuan dan bawang putih. Hidangan ini mempunyai rasa pedas dan boleh disajikan sebagai tambahan kepada daging. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- Labu 1 kg (kecil atau sepotong kecil);
- 1 sudu besar l jus lemon;
- 4-5 ulas bawang putih;
- 3-5 sudu besar. sudu minyak zaitun berkualiti tinggi;
- sedikit garam dan lada hitam tanah;
- 1 sudu kecil biji ketumbar;
- setengah tandan pasli segar.
Potong labu dan keluarkan bahagian lembut, biji, dan kemudian potong menjadi kepingan. Untuk resipi ini, anda boleh memilih buah-buahan yang tidak terlalu manis.
Dalam mangkuk atau pinggan yang terpisah, campurkan bersama minyak zaitun, garam, pasli cincang. Kupas cengkih bawang putih, masukkan penekan dan letakkan di dalam mangkuk. Tambahkan juga biji ketumbar, tetapi untuk ini terlebih dahulu mereka harus digiling di kilang atau digiling dengan lesung. Rempah yang baru digiling mempunyai aroma dan rasa yang lebih jelas. Campurkan semua bahan dengan baik.
Masukkan kerajang di atas loyang atau di dalam piring tahan api dan letakkan kepingan labu di atasnya, lapisi dengan campuran minyak rempah, tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit. Buka pintu dan periksa bahawa labu dilakukan dengan menusuk salah satu kepingan dengan tusuk gigi. Sekiranya pinggan menjadi lembut, buka kerajang dan masak pada suhu 200 ° C selama kira-kira 10 minit.
Resipi ini melibatkan penggunaan jenis hijau yang lain. Labu dengan ketumbar, bawang putih dan tangkai rosemary ternyata sangat enak.
Labu bakar oven dengan epal dan quince
Pencuci mulut asli boleh dibuat dengan labu, quince dan epal. Ini memerlukan:
- labu sangat manis - 1 kg;
- 2-3 epal manis dan masam atau manis;
- 2 buah quince;
- 3 sudu besar gula;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- 100 g walnut;
- cair madu secukup rasa.
Potong labu, keluarkan semua biji dan pulpa, dan kemudian potong terlebih dahulu menjadi kepingan, kemudian menjadi segi empat kecil atau kepingan. Pastikan memotong kulit dari buah.
Kupas epal, potong pusatnya dan potong setiap buah menjadi 6-8 keping. Kupas quince dan potong menjadi kepingan besar. Tutup labu dengan gula dan biarkan selama 5 minit.
Masukkan labu dan buah ke dalam dulang tahan api, taburkan dengan gula tambahan dan sedikit kayu manis. Potong walnut dengan cara apa pun. Anda boleh memotongnya dengan pisau atau meletakkannya di dalam pengisar untuk serbuk halus. Masukkan kacang cincang ke dalam dulang dan campurkan semuanya dengan baik.
Bakar pencuci mulut pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit. Semasa menghidang, susun dalam mangkuk dan tuangkan dengan madu cair. Hidangan ini boleh menjadi tambahan yang baik untuk ais krim.
Bot labu yang disumbat
Untuk mengejutkan para tetamu dengan hidangan yang sangat lazat dan berkesan, anda boleh mengisi labu dengan ayam, nasi dan sayur-sayuran. Untuk menyediakan kapal labu, anda memerlukan:
- labu pala berbentuk pir (1-1, 5 kg);
- setengah gelas beras (lebih baik parboiled atau bijirin panjang);
- 2 ulas bawang putih;
- sedikit garam;
- 2 dada ayam;
- 1 lada bel;
- bawang;
- setengah tandan hijau;
- 150-170 g keju.
Bilas labu berbentuk pir dengan baik, potong ekor dengan teliti tepat di bawah pangkalnya, potong separuh. Sebarang labu bujur kecil akan berfungsi untuk resipi ini, tetapi lebih baik menggunakan pala. Keluarkan pulpa dan biji, dan potong bahagian sulit dengan hati-hati dengan pisau dan gosokkan dengan sudu. Bahagian sisi tidak boleh lebih tebal dari 1, 5-2 cm. Potong bahagian keras yang dipotong menjadi kiub.
Potong lada Bulgaria menjadi kiub kecil, setelah memotong bahagian atas dan mengeluarkan bijinya. Potong bawang dan ramuan. Lebih baik menggunakan campuran dill dan pasli. Potong kiub dan isi ayam. Rebus nasi dengan cara yang mudah, tetapi hingga separuh masak.
Goreng dada ayam dan reneh selama 5-7 minit, letakkan di atas pinggan. Dalam kuali yang sama, anda boleh tumis bawang selama 2 minit, kemudian masukkan lada, peras bawang putih melalui penekan, masukkan kiub labu, sedikit garam dan reneh selama 10 minit tanpa menutup penutup. Masukkan fillet ayam, herba cincang, nasi rebus, campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 2-3 minit lagi.
Sejukkan campuran pemadat sedikit, kemudian isi perahu dari bahagian labu dengannya. Bakar hidangan seperti itu pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit, dan kemudian buka oven, taburkan perahu dengan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi.
Set produk pemadat dalam resipi ini boleh sedikit berubah mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, bukannya dada ayam, dibenarkan menggunakan daging babi atau daging cincang. Komponen sayur boleh ditambah dengan terung. lobak merah.
Hidangkan kapal asli ke meja panas di atas pinggan besar. Taburkannya dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan, atau hiaskan dengan tangkai pasli.
