Trout bakar oven adalah hari raya, walaupun anda memasaknya pada hari biasa. Ikan merah mulia, dimasak dengan bangkai keseluruhan, disumbat atau dibakar dengan stik, akan selalu lembut dan berair. Pelbagai isi dan sos dengan lemon, sayur-sayuran, herba, keju, krim, rempah, dan lain-lain akan melengkapkan rasa ikan trout.
Ikan bakar keseluruhan di dalam ketuhar
Anda perlu:
- trout - 2 bangkai masing-masing 0,5 kg;
- tomato besar - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- pasli dan bawang hijau - 1 tandan setiap satu;
- garam dan rempah untuk ikan - secukup rasa;
- minyak zaitun - 3 sudu besar sudu.
Proses memasak mengikut resipi klasik
Sebelum memasak bangkai ikan trout, proseskannya dengan baik. Keluarkan isi perut, insang, bilas ikan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
Sediakan pengisian, campurkan kepingan lemon dan tomato yang dihiris, tambahkan garam dan herba cincang ke dalamnya. Gosokkan trout dengan rempah dan garam. Letakkan bahagian berkilat ke atas loyang dan sikat dengan minyak zaitun. Letakkan bangkai ikan trout di atasnya.
Masukkan isi perut, anda tidak perlu mengikatnya. Panggang pada suhu 180 ° C dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Hidangkan ikan trout dengan sendiri atau dengan hidangan sampingan.
Trout panggang dalam krim: resipi cepat
Anda perlu:
- trout - 1 bangkai besar;
- krim berat - 1 gelas;
- mentega - 100 g;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- kaldu ikan - 1 gelas;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 pc.;
- rempah ikan dan garam secukup rasa;
- keju keras secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong bangkai ikan bilis, bilas dan potong stik bahagian sederhana, musim dengan garam. Letakkan stik di dalam loyang. Tetapkan ketuhar untuk panaskan pada suhu 180 ° C.
Potong semua sayur dan masak coklat keemasan dalam kuali. Cairkan mentega dalam kuali yang berasingan dan masukkan tepung. Kacau selama 2 minit, kemudian tuangkan krim dan kaldu ikan.
Biarkan kuah pekat, terus kacau dengan spatula kayu, masukkan rempah. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas steak trout dalam loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 25 minit.
Tutup pinggan yang hampir siap dengan keju cincang dan masak selama 10-12 minit lagi. Sebaik sahaja kerak muncul di ikan, ini bermaksud bahawa ikan trout sudah siap, anda boleh mengeluarkannya dari oven. Hidangan ini dengan kentang tumbuk atau kacang polong akan sangat enak.
Oven panggang dalam kerajang dengan cendawan
Anda perlu:
- bangkai ikan trout - 2 biji.;
- krim masam - 1/3 cawan;
- champignons - 6-7 pcs.;
- keju keras - 100 g;
- beras bijirin panjang - 5 sudu besar. sudu;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- garam laut dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Masak nasi hingga separuh masak dan sejukkan. Kupas bawang dan potong halus, goreng hingga pecah minyak. Seterusnya, goreng cendawan, potong kecil, hingga masak sepenuhnya.
Campurkan dua nasi goreng, masukkan keju parut dan krim masam, kacau dan perasakan dengan garam dan rempah. Adalah penting bahawa pengisiannya sangat masin.
Bangkai ikan trout, potong sedemikian rupa sehingga poket dalam muncul di tengah-tengah masing-masing. Isi dengan pengisian yang telah disediakan. Balut setiap bangkai dalam kerajang, letakkan di atas loyang dan bakar trout dalam kerajang pada suhu 180 ° C selama lebih dari setengah jam. Hidangan siap boleh dihiasi dengan salad sayuran.
Stake trout bakar dengan bawang putih
Anda perlu:
- trout - 1 bangkai besar;
- bawang putih segar - 3-4 ulas;
- lemon - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- hijau pasli (mana-mana pilihan) - 1/3 sekumpulan;
- mentega - 5 sudu besar. sudu;
- rempah dan garam secukup rasa.
Proses memasak secara berperingkat
Potong trout menjadi stik sirloin, bilas dan keringkan dari kelembapan. Kupas bawang dan potong halus, goreng dalam kuali dalam mentega hingga coklat keemasan. Hantar cengkih bawang putih yang diperah melalui penekan, garam, sedikit serai lemon dan jus lemon dari seluruh buah ke dalam kuali.
Masukkan semua rempah yang diingini dan renehkan jisim wangi selama beberapa minit dengan api kecil. Parut batang trout di semua sisi dengan pengisian pedas yang dihasilkan. Taburkan dengan ramuan cincang di atas dan biarkan ikan berdiri tepat di atas meja selama 2-3 jam.
Kemudian letakkan ikan di atas loyang dan bakar di dalam oven selama 40 minit pada suhu 180 ° C. Hidangkan ikan bakar dengan kacang hijau rebus dan sos krim masam bawang putih.
Ikan yang disumbat di rumah
Anda perlu:
- trout - 1 bangkai;
- jus limau - 1/2 cawan;
- keju keras - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- tomato - 2 biji.;
- hijau pasli - 1 tandan;
- sos mayonis, garam dan lada secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas ikan dan gosokkan dengan garam dan lada di setiap sisi dan bahagian dalam. Tuangkan jus limau nipis ke dalam bekas yang sesuai, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 3-4 jam. Boleh disejukkan.
Potong tomato dan bawang halus dan campurkan dengan herba cincang juga. Masukkan keju parut, sos mayonis dan garam secukup rasa kepada sayur-sayuran. Keluarkan trout dari jusnya. Isi ikan yang diperap dengan pengisian yang dihasilkan, betulkan perut dengan tusuk gigi.
Letakkan bangkai pada loyang yang sudah berminyak dan bakar pada suhu 200 ° C selama 40 minit. Dengan ikan mengikut resipi yang menarik, anda boleh segera menyediakan lauk. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan letakkan bulatan nipis atau kiub kecil di sebelah trout di atas loyang.
Trout pelangi panggang dengan tomato: resipi mudah
Anda perlu:
- trout pelangi - 1 kg;
- tomato kering matahari - 30 g;
- bacon - 50 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- hijau pasli segar - 50 g;
- saderi tangkai - 50 g;
- minyak zaitun;
- garam dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Sediakan bangkai ikan bilis untuk dibakar, usus, bilas, kering. Gosokkan ikan dengan minyak zaitun, rempah dan garam. Biarkan perap sekurang-kurangnya 40 minit.
Masukkan bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan tomato kering, cincang halus, pasli, saderi, jika perlu, garam pengisiannya. Isi bangkai ikan trout yang sudah siap dengan jisim yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan tutup dengan kerajang. Bakar ikan pada suhu 200 ° C selama kira-kira setengah jam, kemudian angkat kerajang dan bakar dalam oven selama 10 minit lagi.
Trout dalam ketuhar di lengan panggang
Anda perlu:
- trout - 1 bangkai;
- lemon - 1/2 pc.;
- dill - 1 kumpulan;
- garam, lada putih, minyak sayuran.
Campurkan minyak dengan jus setengah lemon, tambahkan beberapa secubit semangat buah hancur, garam dan lada putih. Masukkan dill cincang ke dalam jisim.
Potong bangkai ikan bilis, bilas dan bersiap untuk dibakar. Tutup dengan campuran dan biarkan perap sekurang-kurangnya 1 jam. Letakkan ikan trout di lengan panggang dan masak di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 190 ° C.
Trout bakar oven dengan kentang
Anda perlu:
- fillet trout - 400 g;
- kentang mentah - 600 g;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- rosemary segar, garam, lada hitam dan minyak zaitun secukup rasa.
Basuh dan potong kentang menjadi potongan besar, termasuk kulitnya. Taburkan sedikit minyak zaitun masin di atasnya. Bakar kentang di dalam ketuhar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
Potong fillet trout menjadi kepingan sederhana dan gosokkannya dengan campuran garam dan lada. Masukkan rosemary, irisan bawang putih, kemudian potong ikan di atas kentang kemerah-merahan. Bakar semua bersama lebih kurang 15 minit lagi. Hidangkan ikan trout yang dimasak, bakar dalam ketuhar dengan kentang, dengan pelbagai sos panas.
