Sotong dalam adunan tepung jagung dan bir digoreng kemudian dikeringkan di dalam ketuhar. Adonan bir menjadikan sotong sebagai pembuka selera asli. Hidangan boleh dimakan suam dan sejuk.
Ia perlu
- - sotong (3 biji.);
- - telur (2 biji.);
- - bir (0.5 l);
- - tepung jagung (400 g);
- - garam (secukup rasa);
- - minyak sayuran (100 g);
- - biji bijan (50 g).
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci sotong dan mengupasnya. Ini mudah dilakukan jika pertama kali mencelupkan makanan laut ke dalam air mendidih selama 5 minit. Kami juga membuang batang kitin.
Langkah 2
Celupkan sotong dalam air masin rebus dan rebus selama beberapa minit. Kami mengeluarkannya dari air, menyejukkannya sedikit dan memotongnya menjadi cincin.
Langkah 3
Campurkan dan pukul kuning telur dengan bir dan tepung jagung (boleh diganti dengan tepung gandum biasa). Pukul putih secara berasingan dengan secubit garam. Kami menggabungkan protein dengan kuning telur.
Langkah 4
Celupkan cincin sotong dalam adunan dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali (anda boleh menggunakan penggorengan). Kami menggorengnya sedikit sahaja, sehingga adunannya menjadi sebati.
Langkah 5
Setelah itu, masukkan cincin sotong dalam adunan pada loyang dan bakar hingga kekuningan. Setelah keluar dari oven, disarankan untuk memindahkan cincin sotong ke kertas yang boleh dimakan dan membiarkan lebihan minyak meresap ke dalam kertas.
