Menurut legenda, pai epal ini sering disiapkan dalam keluarga Tsvetaev. Dan hanya Antonovka yang digunakan di dalamnya - kerana aroma dan rasa tart yang tiada tandingannya. Tetapi anda boleh memasak pastri ini dengan pelbagai jenis epal.
Anda perlu:
- sekilo epal;
- 150 gram mentega;
- 2 cawan tepung;
- segelas gula;
- sebiji telur;
-1.5 gelas krim masam;
- setengah sudu teh soda;
- satu sudu teh cuka.
Minyak harus parut (kasar) dan dicampurkan dengan tepung. Kemudian anda perlu menuangkan krim masam ke dalam adunan, campurkan semuanya dengan teliti.
Soda mesti dipadamkan dengan cuka, tambahkan ke dalam adunan dan campurkan lagi, dan kemudian uli dengan tangan anda. Konsistensinya harus menghasilkan doh lembut yang tidak melekat di tangan anda.
Epal perlu dicuci, dikupas, dan dikeluarkan dengan teliti dari inti. Kemudian potong piring kelopak yang sangat nipis (anda boleh menggunakan pengupas kentang).
Sekarang anda harus menyediakan bekas untuk membakar kek. Gulungkan doh sehingga berbentuk bentuk bekas, letakkan di bahagian bawahnya, dan sebarkan kelopak epal di atasnya.
Untuk krim, krim masam mesti dicampurkan dengan telur, gula, tambah sedikit tepung (2 sudu besar) dan pukul. Krim mesti keluar agak nipis. Tuangkan adunan dan epal ke atasnya.
Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 ° C, letakkan acuan dengan adunan di dalamnya, bakar selama kira-kira 50 minit.
