Ayam satsivi datang kepada orang Rusia dari Georgia. Seperti semua hidangan Georgia, ia sangat menyelerakan dan beraroma. Cengkih, kacang, bawang putih, safron dan kayu manis - set rempah itu sendiri. Daging, baik ayam atau kalkun, mendapat rasa yang tidak dapat dilupakan di bawah pengaruh "ramuan" sihir tersebut.
Ia perlu
-
- ayam atau ayam belanda - 400 g.
- Untuk sos:
- sup ayam - 1 gelas;
- walnut cincang - 4 sudu besar;
- bawang - 1 kepala;
- mentega - 1 sudu besar;
- tepung gandum - 1/2 sudu kecil;
- bawang putih - 1 ulas;
- kuning telur - 1/2 pcs;
- cuka 3% - 2 sudu kecil;
- safron
- kayu manis tanah - 1 secubit setiap satu;
- anyelir - 1 putik;
- hop-suneli - 1 secubit;
- lada merah tanah - secukup rasa;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Daging ayam atau ayam belanda mesti direbus sehingga separuh masak dan dikeringkan.
Langkah 2
Kemudian letakkan daging ayam pada loyang dengan mentega dan siapkan, kemudian potong.
Langkah 3
Kemudian sos mesti disediakan. Untuk peringkat pertama pembuatan sos, tumis bawang cincang dalam mentega, masukkan tepung, goreng dan cairkan dengan kaldu.
Langkah 4
Untuk peringkat kedua penyediaan sos, perlu menambahkan kacang cincang, bawang putih cincang, garam, safron, lada, kayu manis, cengkih ke bawang dengan tepung. Cairkan dengan kaldu, masukkan cuka, hop-suneli dan masak selama 5 minit. Tuangkan sos yang diperkaya dan sejukkan. Dengan sedikit sos sejuk, tumbuk kuning telur dan masukkan ke dalam sos panas.
Langkah 5
Tuangkan kepingan ayam, yang sudah lama sejuk, dengan sos yang sudah siap, dan sajikan ke meja, setelah dihias dengan ramuan.
