Menanam zucchini untuk penduduk musim panas adalah keseronokan, kerana mereka tidak bersahaja dan jarang jatuh sakit, mereka memberikan hasil yang baik. Anda boleh memasak banyak hidangan dari buah-buahan yang sihat dan lazat dan sentiasa menambah stok resipi anda. Contohnya, lazat memasak zucchini untuk musim sejuk untuk menggembirakan keluarga dan tetamu anda pada musim sejuk.
Zucchini diperap dengan ketumbar
Adakah anda fikir apa yang hendak dimasak dari zucchini agar proses penuaian dan penyediaannya disimpan dengan cepat untuk masa yang lama? Penyelesaian yang sangat baik adalah memetik buah. Potong satu kilogram zucchini yang telah dicuci dengan baik ke dalam kepingan sepanjang garis membujur, basuh dan keringkan beberapa payung dill.
Larutkan 1.5 sudu garam kasar dalam satu liter air, tambahkan setengah gelas gula pasir dan cuka sari apel. Rebus perap dan angkat dari api. Letakkan dill dalam bekas kaca steril dan - menegak - kepingan zucchini.
Masukkan ke dalam setiap balang beberapa ulas dan 3-4 kacang polong, secukupnya biji ketumbar. Tuangkan perapan di atas segalanya. Segera gulung zucchini acar untuk musim sejuk, putar bekas terbalik dan tutup dengan selimut bulu, selimut. Setelah seharian, letakkan balang di tempat yang sejuk.
Untuk memasak zucchini perap yang enak dan segera menikmati makanan ringan, potong buah tenusu segar ke dalam jalur nipis menggunakan pemotong sayur dan tutup dengan campuran minyak sayuran (sudu besar), cuka 9% (sudu teh), bawang putih hancur (2 ulas) juga sesuai dengan rasa garam, lada dan herba cincang. Sejam kemudian, pembuka selera sudah siap.
Kaviar skuasy buatan sendiri yang lazat
Bagaimana untuk tidak memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk, kerana ini adalah hidangan yang popular dan enak yang boleh disajikan dengan lauk, yang disebarkan pada sandwic. Bilas dan kupas 3 kg zucchini, kemudian melalui penggiling daging dan masak jisim yang dihasilkan selama 2.5-3 jam dalam periuk berdinding tebal, membuat api kecil.
Dalam kentang tumbuk dengan kacau, tambahkan 2 sudu cuka 9%, segelas pes tomato, 2 gelas minyak sayuran dan bawang putih hancur (2 kepala). Masukkan setengah gelas gula pasir dan satu sudu garam meja, 250 g mayonis dan simpan semuanya di atas dapur selama setengah jam. Letakkan kaviar labu untuk musim sejuk dalam balang disterilkan dan gulung.
Untuk perubahan, kaviar boleh dibuat terung zucchini. Untuk melakukan ini, pegang terung cincang halus dalam air masin selama 20 minit, goreng dalam minyak sayuran dan tambahkan ke benda kerja. Pilih bahagian sayur-sayuran secukupnya.
Rebusan sayur dengan zucchini untuk musim sejuk
Zucchini sesuai dengan banyak sayur-sayuran, yang membolehkan anda menambahkannya ke dalam pelbagai rebusan, menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk.
Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran. Kupas dan cincang 0.5 kg wortel, paprika, courgettes, terung. Potong sekumpulan pasli, parut kepala bawang putih halus atau melalui penekan bawang putih.
Sediakan sos dari satu kilogram tomato yang digulung dalam pengisar atau melalui penggiling daging, seperempat cawan 6% cuka, 180 ml minyak sayuran dan jumlah gula pasir yang sama, dua sudu garam meja. Tuangkan campuran sayur, masukkan daun salam dan 3-4 kacang polong dan reneh rebusan selama 40-45 minit dengan api sederhana. Gulung panas ke dalam balang steril.
Tidak cukup untuk memasak zucchini dengan enak untuk musim sejuk - tempat kosong mesti disimpan dengan betul. Makanan ringan buatan sendiri seperti itu, sementara bekas steril tidak terbuka, boleh disimpan pada suhu tidak lebih dari 20 ° C, jika pensterilan tidak digunakan - hanya pada suhu tidak lebih tinggi dari 10 ° C. Walau apa pun, zucchini yang dituai tidak boleh disimpan lebih dari satu tahun.
