Rebusan sayur adalah hidangan lazat dan aromatik. Anda boleh memasaknya dari hampir semua sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk. Rebusan yang diperbuat daripada zucchini dan kentang cukup memuaskan.
Rebusan vegetarian
Untuk menyiapkan rebusan, anda memerlukan 1 zucchini muda, 4 kentang sederhana, bawang besar, wortel, 2-3 ulas bawang putih, 1 lada manis, 1 tomato masak, minyak sayuran, rempah dan ramuan segar. Sediakan sayur terlebih dahulu. Kupas zucchini dan kentang dan potong kiub, potong bawang dan lada menjadi cincin, wortel menjadi kepingan, potong tomato menjadi beberapa bahagian. Potong bawang putih dan ramuan halus.
Panaskan kuali. Tuangkan minyak sehingga menutup bahagian bawah. Tumis bawang di atasnya hingga kekuningan, kemudian masukkan lobak merah. Selepas 5 minit, hantarkan cincin lada dan sebiji tomato ke kuali. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa. Apabila sayur-sayuran telah dijus, turunkan zucchini dan kentang. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian masukkan bawang putih ke sayur, tahan selama beberapa minit dan angkat dari api. Hiaskan dengan ramuan segar seperti pasli, dill, jusai, atau bawang hijau.
Rebus courgettes dan kentang dengan daging
Pemakan daging pasti akan menghargai rebusan yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan daging. Ia boleh disediakan mengikut resipi yang sama dengan vegetarian, hanya pada awalnya, menggoreng daging, atau boleh dibuat mengikut resipi asalnya. Untuk hidangan, anda perlu mengambil sekeping kecil daging babi atau daging lembu, zucchini bersaiz sederhana, lebih baik zucchini, 2-3 kentang besar, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 lada bel, 2-3 ulas bawang putih, minyak sayuran, rempah dan herba segar.
Potong zucchini ke dalam bulatan sekata, setebal 0,3 cm. Gorengnya dengan wajan panas dengan minyak di kedua-dua belah pihak. Ketepikan zucchini dan masukkan kentang. Bersihkan, bilas dan keringkan dengan tuala. Potong menjadi kepingan dan goreng hingga kekuningan.
Potong kuali atau kuali berdinding tebal. Tuangkan minyak sayuran dan goreng daging, potong dadu. Kurangkan haba hingga di bawah sederhana. Potong bawang dan lada menjadi cincin dan potong wortel menjadi kepingan. Pertama, hantar bawang ke daging, setelah beberapa minit wortel, kemudian lada. Masukkan garam dan perasa. Hidangan ini menggabungkan lada hitam, paprika, kunyit, pala, sumac dan sedikit lemon beku parut. Rebus rebusan masa depan sehingga daging selesai.
Setelah daging babi atau daging lembu empuk, gaulkan rebusannya dengan tumis, kentang, dan bawang putih. Keluarkan 5 minit dan angkat dari api. Hidangkan segera, taburkan dengan ramuan segar di atas.
