Nah, siapa yang tidak suka angsa ?! Ini adalah percutian segera dan dalam perjalanan, Tahun Baru sekurang-kurangnya, atau bahkan sesuatu yang lebih serius dan penting. Saya menawarkan anda resipi untuk angsa rebus (jika tidak, mereka biasa membakar semuanya di dalam ketuhar) - dengan sos asli dan sentuhan manis. Anda belum pernah mencuba ini.
Ia perlu
- Angsa untuk 2 kg,
- 80 gram mentega
- sedikit garam
- sedikit lada hitam,
- sedikit kayu manis tanah.
- Untuk sos.
- 2 tangkai saderi,
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang
- 1 sudu besar sesudu minyak sayuran
- 50 gram mentega
- 100 gram minyak masak
- 100 ml wain merah,
- 350 gram nanas,
- 4 daun pudina,
- 10 gram jus lemon.
- Untuk membuat epal.
- 2 biji epal,
- 2 sudu besar sudu madu
- 4 sudu besar sudu cranberry,
- sedikit kayu manis tanah.
- Selain itu.
- 1 sudu besar sesudu gula tepung
- 30 gram kacang hazel,
- 2 keping lemon,
- 3 daun pudina,
- 8 kranberi.
Arahan
Langkah 1
Angsa saya, potong bahagian.
Langkah 2
Letakkan kepingan daging dalam kuali kering, kulit ke bawah. Kami menyalakan api. Daging akan memberikan lemak dan jus, kita akan rebus di dalamnya. Lebih baik memasak daging dengan api kecil. Semasa proses memasak, jangan lupa garam dan lada daging.
Langkah 3
Saderi saya. Kupas wortel dan potong halus.
Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin.
Langkah 4
Dalam kuali lain, panaskan minyak sayuran, goreng bawang selama 3 minit, masukkan wortel dan saderi cincang halus. Masak dengan kacau dengan api kecil.
Langkah 5
Masukkan mentega ke daging, dan tuangkan sebahagian kecil lemak ke sayur-sayuran.
Langkah 6
Setelah lemak keluar dari daging dan kerak emas muncul - balikkan kepingan daging ke sisi lain. Masukkan secubit kayu manis.
Langkah 7
Kami mencuci epal, mengeringkannya dengan tuala kertas, memotong bahagian bawah untuk kestabilan.
Kami juga memotong bahagian atas epal (jangan membuangnya). Kami mengeluarkan bahagian tengah epal, yang, jika dikehendaki, kami masukkan dengan sayur-sayuran (tanpa biji).
Masukkan cranberry ke dalam epal, isi dengan madu, taburkan dengan kayu manis.
Langkah 8
Kami periksa sayur-sayuran, jika lembut, kemudian tambahkan wain ke dalamnya.
Langkah 9
Tutup epal dengan penutup (potong bahagian atas) dan letakkan di atas loyang, yang mesti ditutup dengan perkamen. Anda perlu memasak epal selama 12 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 10
Kupas nanas, angkat pusatnya, dan potong pulpa menjadi kiub kecil.
Langkah 11
Pindahkan sayur rebus dari kuali ke pengisar. Masukkan kiub nanas, 4 daun pudina dan tuangkan sedikit wain, kisar. Kami rasa dan menambah gula dengan jus lemon secukup rasa.
Langkah 12
Kacang goreng.
Memeriksa angsa untuk kesediaan.
Kami mengeluarkan epal dari oven.
Langkah 13
Kami membentuk hidangan.
Masukkan sos ke atas pinggan yang bagus.
Masukkan potongan daging ke atas sos.
Langkah 14
Hiaskan dengan epal bakar, kepingan lemon, cranberry, hazelnut yang dikupas dan pudina. Taburkan sedikit gula aising ke atas epal. Kami berkhidmat di meja perayaan.
