Membuat kek Napoleon hanya pada pandangan pertama nampaknya menjadi tugas yang sukar. Sekiranya anda berfikir demikian, maka anda boleh dibiarkan tanpa pencuci mulut yang lazat. Adalah baik bahawa pastri puff siap dijual di kedai, dan ini sangat memudahkan penyediaan kek.
Ia perlu
- - adunan ragi puff siap - 3 bungkus;
- - susu pekat - 500 g;
- - mentega - 300 g.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh membeli apa-apa adunan siap untuk membuat "Napoleon", ragi atau biasa. Perkara yang paling penting ialah ia tidak stabil. Pastri puff khas untuk kek seperti ini dijual.
Langkah 2
Doh beku mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibiarkan untuk mencairkan selama kira-kira satu jam pada suhu bilik. Selepas itu, buka bungkusan sehingga kepingan diperoleh darinya, di mana pinggan doh yang terbahagi akan terbaring. Produk yang dibentuk mestilah meningkat lebih kurang 2-3 kali jumlahnya.
Langkah 3
Sekiranya perlu, doh boleh dilancarkan untuk menambah lebar kek. Anda boleh melancarkan doh pada bungkusan, ingat untuk mengoles minyak penggelek dengan minyak sayuran. Dan semasa bergolek, anda perlu memulakan dari tengah ke tepi dengan gerakan lembut. Jika tidak, bahagian tepi pinggan doh tidak rata, terutamanya jika anda ingin membuat kek persegi.
Langkah 4
Hidupkan ketuhar dan panaskan pada suhu 200 ° C. Griskan loyang dengan minyak sayuran sedikit agar kek tidak menyerap lemak berlebihan.
Langkah 5
Tanpa mengeluarkan doh dari bungkusan, pindahkan ke loyang. Kami masukkan ke dalam oven pada suhu 200C selama 15 - 20 minit. Semasa doh meningkat dalam jumlah, putar suhu lebih tinggi untuk memerah sedikit. Apabila gelembung terbentuk di permukaan doh semasa memanggang, mereka mesti dicucuk dengan hati-hati di beberapa tempat dengan pisau, atau lebih baik dengan mancis atau tusuk gigi.
Langkah 6
Menyiapkan krim. Ia boleh disediakan tanpa pengadun. Perkara utama adalah bahawa bahan untuk krim harus berada pada suhu bilik.
Langkah 7
Hancurkan mentega dan masukkan susu pekat. Pada mulanya, anda hanya boleh menghancurkan atau menguli dengan garpu. Selepas konsistensi akan berkrim, anda boleh mencampurkan campuran dengan pukul biasa. Sehingga campuran yang homogen, tentu saja, mustahil untuk mengalahkan dengan tangan, tetapi sehingga semolina mungkin. Dan jika anda tidak mempunyai keinginan dan kekuatan untuk mengalahkan, rasakan krimnya.
Langkah 8
Griskan kek lapis yang sudah siap dengan krim. Krim untuk setiap kek memerlukan 2-3 sudu besar. Lumurkan bahagian sisi kek dan hias dengan serbuk. Masukkan Napoleon di dalam peti sejuk selama 1 jam. Kek harus cukup besar jika terdapat dua pinggan doh dalam setiap bungkusan, iaitu 6 kek.
