Kek blueberry-poppy yang menarik, pastikan anda mencuba.
Ia perlu
- Biskut biji poppy:
- - biji poppy - 250 g
- - 200 g mentega (mentega)
- - Gula mistral - 250 gram
- - 7 biji telur
- - pistachio goreng - 125 gram
- Pengisian Blueberry:
- - blueberry - 300 g.
- - Gula mistral - 100 gram
- - agar-agar - 30 g.
- - air - 150 ml.
- Hiasan:
- - blueberry segar
- - poppy - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Kisar kacang goreng dalam pengisar menjadi tepung, gabungkan dengan biji poppy dan campurkan. Kek span: plum. Pukul mentega dan 1/4 bahagian gula dengan pengadun hingga putih. Pukul, masukkan kuning telur dan campuran ini. Pukul selama 1 minit lagi. Pukul protein secara berasingan dengan pengadun, tambahkan baki gula ke dalamnya dalam bahagian kecil. Terus pukul sehingga tegas. Campurkan protein yang disebat dengan teliti ke dalam adunan.
Langkah 2
Masukkan adunan ke dalam acuan tertutup dengan kertas perkamen di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Bakar selama 60 minit. Sejukkan biskut siap dalam acuan pada suhu bilik.
Langkah 3
Pengisian: agar-agar selama 30 min. rendam dalam air sejuk, kemudian larutkan dalam mandian air. Hancurkan blueberry, campurkan dengan gula, saring, didihkan. Keluarkan dari api, tuangkan gelatin cair ke dalamnya dalam aliran nipis. Sejukkan hingga suhu bilik.
Langkah 4
Tuangkan menuangkan sejuk di atas biskut poppy, jangan keluarkan dari acuan. Biarkan ia membeku di dalam peti sejuk. Keluarkan kek dari acuan. Hiaskan: taburkan bahagian sisi kek dengan biji poppy. Hiaskan bahagian atas dengan blueberry segar.
