Ikan dalam pastri puff bukan hanya makanan lezat yang luar biasa, tetapi juga hiasan asli untuk mana-mana meja perayaan. Pembuatan hidangan ini tidak memerlukan banyak masa, dan proses memasak ikan dalam pastri puff sangat mudah sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman dapat mengatasinya.
Ia perlu
-
- 700 g isi ikan (trout
- salmon atau salmon);
- 70 g mentega lembut;
- 350 g pastri puff siap;
- 1 biji lemon;
- 1 biji telur;
- 1 biji tomato;
- dill atau pasli;
- 5 cendawan bersaiz sederhana;
- 1 sudu besar sesudu kemangi kering;
- lada dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan oven sebelum memasak ikan dalam pastri puff. Ia mesti dipanaskan hingga 200 darjah.
Langkah 2
Basuh dengan teliti fillet ikan dalam air mengalir dan keringkan dengan tuala kapas. Gosokkan ikan dengan garam dan lada. Perah jus setengah lemon di atasnya dan biarkan ikan merendam.
Langkah 3
Parut halus lemon, campurkan dengan mentega, kemangi dan dill atau pasli cincang halus. Masukkan 1 sudu besar jus lemon ke jisim yang dihasilkan.
Langkah 4
Potong cendawan menjadi kepingan dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga kecoklatan. Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Langkah 5
Ukuran lapisan pastri puff harus sedemikian rupa sehingga seluruh ikan sesuai dengannya. Letakkan fillet di atas adunan dan sebarkan dengan campuran mentega, kulit lemon dan herba. Letakkan cendawan goreng di atasnya, dan tomato di atasnya.
Langkah 6
Balut isi ikan atau tutup di atas dengan lapisan doh dengan ukuran yang sama dengan lapisan bawah. Sikat tepi pai dengan telur yang dipukul. Ini perlu supaya mereka melekat dengan lebih baik. Lekatkan ujungnya dengan gerakan mencubit jari anda di seluruh perimeter pai. Akibatnya, anda mesti mempunyai sampul surat yang ketat. Pastikan tiada lubang di dalamnya.
Langkah 7
Sikat bahagian atas pai dengan baki telur yang telah dipukul. Gunakan tusuk gigi untuk membuat 3 lubang kecil agar wap keluar dan pindahkan kek ke loyang yang sudah berminyak.
Langkah 8
Bakar pinggan hingga coklat keemasan selama 20-30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
