Pai selalu menjadi salah satu pencuci mulut buatan sendiri yang paling popular. Hiburan musim sejuk yang digemari adalah perjumpaan dengan teh panas, kek harum dan perbualan yang menyenangkan. Anda tidak perlu menggunakan buah segar untuk membuat pai epal anda - barang bakar jem sama enak dan memakan sedikit masa.
Terdapat banyak resipi untuk membuat pai jem epal buatan sendiri. Seseorang suka memasak pai dengan adunan roti pendek, seseorang - dengan pastri puff tanpa menambahkan ragi. Walau bagaimanapun, resipi klasik melibatkan penggunaan adunan ragi. Pai epal terbuka yang kemerahan kelihatan sangat bagus.
Bahan-bahan
- telur - 2 keping;
- gula - 3 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- pati kentang - 1 sudu besar;
- jem epal - 200 gram;
- ragi kering - 2 sudu teh;
- susu - 100 mililiter;
- mentega - 2 sudu besar;
- garam;
- vanillin.
Agar kek tidak terlalu manis, kurangkan sedikit gula. Jangan masukkan vanillin terlalu banyak, jika tidak, rasa pahit mungkin muncul.
Penyediaan
Mula-mula anda perlu sedikit memanaskan susu dan campurkan dengan gula. Kemudian anda perlu melarutkan ragi kering dalam susu. Apabila ragi telah berbuih, tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar, tambahkan telur mentah, sedikit garam dan vanila. Gaul hingga sebati. Secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak, mula menguli adunan lembut. Apabila semua bahan dicampur dengan teliti, biarkan doh "naik" selama kira-kira tiga puluh minit.
Kemudian mula menguli doh, tambahkan mentega ke dalamnya, yang mesti dicairkan terlebih dahulu, disejukkan dan dicampurkan dengan minyak sayuran. Doh siap ditutup dengan tuala dan diletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Semasa doh "naik", campurkan jem epal dengan pati: pengisian akan menjadi likat dan tidak akan mengalir di tepi kek.
Letakkan doh di atas meja tepung. Ambil hidangan penaik, sikat dengan mentega dan panaskan oven hingga 180-200 ° C. Gulungkan doh ke lapisan nipis - setebal satu sentimeter - dan letakkan di dalam acuan sehingga menonjol dari tepi. Untuk memotong doh yang berlebihan, yang berguna untuk menghias kek, gulung tepi bentuk dengan pin penggulung.
Sebarkan pengisian pada adunan dalam lapisan yang sekata. Dari baki doh, potong jalur nipis panjang (atau helai nipis "gulung"). Hiaskan kek dengan menyusun doh dalam bentuk rak dawai.
Anda boleh membuat pai epal terbuka anda dengan meletakkan sehelai adunan dalam corak rawak.
Balut tepi doh di atas kek, bentuk sempadan. Kemudian pukul kuning telur dan sikat ke atas adunan. Masukkan pai ke dalam ketuhar hingga kekuningan.
