Ukha dimasak di udara terbuka - apa yang lebih sedap! Buat masa ini, hidangan ini berusia lebih dari 300 tahun. Ia adalah wakil masakan Rusia yang terkenal. Disiapkan dari sebarang ikan. Beberapa jenis ikan boleh digunakan.
Ia perlu
- - ikan - 300-400 gram;
- - lobak merah - 2 keping;
- - kentang - 5 keping;
- - bawang - 2 keping;
- - hijau: pasli dan dill;
- - rempah: lada hitam dan garam.
Arahan
Langkah 1
Kami membuat api di tebing sungai, tidak lupa mengambil joran, periuk, air tawar dan semua bahan yang diperlukan bersama kami.
Langkah 2
Ikan mesti dibasuh, dikupas dan dipotong kecil. Sudah tentu, setelah menangkapnya dari takungan.
Langkah 3
Kaldu direbus dari sekerap (kepala, ekor, tulang belakang, sirip). Ia akan memakan masa sekitar 20-30 minit untuk menolak kuahnya.
Langkah 4
Seterusnya, anda perlu menegangkan kuahnya. Maksudnya, buang semua sampah. Kemudian masukkan garam dan masukkan kentang cincang dan wortel ke dalamnya.
Langkah 5
Ikan dengan bawang cincang menjadi setengah cincin dihantar ke cerek 15 minit sebelum dimasak. Lada hitam ditambah pada masa yang sama.
Langkah 6
Apabila sup ikan sudah siap, masukkan sayur cincang, campurkan dan biarkan hingga 5 minit lagi. Sebaiknya tutup periuk dengan penutup. Selama lima minit ini, telinga tidak direbus, tetapi seperti yang dikatakan oleh amatir berpengalaman, telinga itu diseduh.
