Sup salmon dan krim dianggap hidangan yang paling biasa dalam masakan tradisional Finland. Rasa berkrim memberikan rasa yang enak kepada sup, dan salmon dapat diganti dengan pilihan ikan yang lebih murah.
Ia perlu
- - Kentang muda (2-3 biji.);
- - setengah bawang besar;
- -dill;
- -lada garam;
- - Kaldu salmon (660 ml);
- –Falmon salmon (salmon, trout, salmon pink, salmon sockeye, coho salmon, chum salmon);
- - krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% (70 ml);
- - mentega (10 g);
- - minyak sayuran (5 g).
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memasak sup ikan. Untuk melakukan ini, ambil periuk besar, tuangkan air dan letakkan salmon, diasinkan. Masak hingga ikan empuk, kemudian saring menggunakan saringan halus.
Langkah 2
Bilas periuk yang sama dan tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah. Potong bawang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Kacau dengan spatula kayu, tunggu sehingga bawang memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.
Langkah 3
Seterusnya, potong kentang menjadi kiub, letakkan di atas bawang dan segera tuangkan ke atas sup ikan. Kentang mesti direbus separuh. Untuk memeriksa ini, anda hanya perlu memotong sayur dengan pisau.
Langkah 4
Bahagikan fillet salmon ke dalam bahagian dan masukkan kuah bawang-kentang. Jangan lupa bahawa ikan sudah dimasak. Masukkan juga krim, dill dan mentega ke sup. Campurkan semuanya dengan lembut, tutup dan tunggu kuahnya mendidih.
Langkah 5
Kesediaan hidangan dibuktikan dengan mentega larut dan sayur-sayuran yang dimasak. Tuangkan sup ke dalam mangkuk menggunakan senduk dalam. Hiaskan dengan hirisan lemon nipis. Potong roti Borodino secara berasingan ke dalam kepingan dan letakkan di tong sampah.
