Kuki ini mempunyai rasa kelapa yang halus, jadi setiap bagiannya akan dibawa secara mental ke pulau-pulau syurga dengan pohon-pohon palem, pasir putih dan suara ombak yang lembut. Pencuci mulut yang hebat untuk bersorak.
Ia perlu
- Bahan untuk acuan 20 x 20 cm
- Untuk ujian:
- - 150 g tepung;
- - 40 g gula aising;
- - 40 g serpihan kelapa;
- - sedikit garam;
- - 110 g mentega.
- Untuk krim:
- - 2 biji telur dan 1 kuning telur;
- - 150 g gula;
- - satu sudu besar lemon;
- - 80 ml jus lemon;
- - 30 g tepung;
- - sedikit garam;
- - 60 ml krim berat (35% lemak).
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 175C, tutup borang dengan kertas pembakar. Ayak tepung dan gula tepung ke dalam mangkuk kecil, masukkan kelapa dan garam. Masukkan kepingan mentega ke dalam mangkuk dan uli doh dengan jari dengan cepat. Kami mengedarkannya dalam bentuk, ketatkan sedikit, hantar ke oven selama 23-25 minit.
Langkah 2
Pada masa ini, kami menyediakan krim. Dalam mangkuk, campurkan kulit lemon dan gula, gosokkannya dengan jari selama 2-3 minit. Masukkan tepung dan garam, campurkan. Dalam mangkuk lain, pukul 2 telur dan kuning telur, masukkan campuran gula ke dalamnya dan tuangkan jus lemon. Kacau bahan perlahan-lahan, tetapi jangan pukul, sehingga jisim tidak menjadi sejuk. Tuangkan krim dan campurkan krim lagi hingga sebati.
Langkah 3
Apabila kerak kelapa sudah siap, putar suhu oven hingga 150C. Sebarkan krim secara merata ke atas acuan dan kembalikan kek ke oven selama 25 minit lagi.
Langkah 4
Biarkan pencuci mulut selesai sejuk hingga suhu bilik di luar ketuhar, selepas itu kami menyejukkannya di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong pai menjadi petak rapi dan taburkan dengan kelapa atau gula tepung.
