Puff adalah produk manis kegemaran orang-orang dari semua peringkat umur, dan pastri wangi dan sangat enak ini boleh dimakan dengan kopi panas atau teh hitam yang tidak terlalu kuat.
Untuk menyediakan kepingan Copenhag, anda memerlukan set komponen berikut:
- pastri puff siap digunakan (620 g);
- garam meja halus (secukup rasa);
- ham (120 g);
- sayur-sayuran segar dalam pelbagai;
- keju yang diproses (120 g);
- Keju Gouda (110 g);
- lada manis hijau dan merah (220 g);
- kuning ayam (1 keping);
- salami (110 g).
Potong ham menjadi kiub yang sangat kecil, kemudian campurkan dengan herba cincang dan keju cair parut. Potong lada menjadi kiub kecil, tumiskan dalam air mendidih masin selama satu minit, tuangkan dengan air yang sangat sejuk, sebelumnya telah dimasukkan ke dalam saringan.
Potong salami ke dalam kiub yang sangat kecil, potong keju Gouda, campurkan kedua-dua bahan ini dengan lada cincang.
Taburkan lapisan pastri puff dengan air suam sedikit, gulungkannya menjadi segi empat tepat, meletakkannya di atas satu sama lain. Lebih-lebih lagi, ukuran setiap segi empat tepat ini mestilah 50x20 cm. Potong segi empat tepat menjadi segi empat sehingga ukurannya 10x10 cm.
Pukul kuning telur dengan garpu, lumurkan kotak di permukaan dengan campuran yang dipukul ini. Letakkan semua jenis pengisian di setiap petak. Gulung kotak yang diisi sedemikian rupa sehingga anda mendapat segitiga yang kemas, cockscombs atau sampul surat, atau anda hanya boleh menghiasi kotak dengan helai adunan yang tersisa tanpa melipatnya dengan cara apa pun.
Letakkan puff yang dimasak mentah di atas loyang dengan dinding rendah, bahagian bawahnya sebelumnya ditutup dengan perkamen. Panaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah, masak kopenhag selama 20 minit.
