Pastroma adalah makanan daging yang enak yang boleh disediakan dengan mudah di rumah. Saya cadangkan membuat hidangan ini dari dada ayam.
Ia perlu
- - fillet ayam - 2 biji.;
- - garam;
- - paprika - 1 sudu teh;
- - ketumbar - 0,25 sudu teh;
- - minyak zaitun - 3 sudu teh;
- - bawang putih - 1 ulas;
- - lada hitam - 0,5 sudu teh;
- - biji sawi - 1 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Keringkan dada ayam yang telah dibasuh dengan sempurna dengan tuala kertas. Kemudian letakkan di dalam cawan yang cukup dalam dan tutup dengan air garam. Untuk satu liter air sejuk, anda memerlukan 2 sudu garam. Biarkan ayam dalam bentuk ini selama kira-kira 2 jam. Kali ini sudah cukup untuk ayam fillet tepu dengan garam.
Langkah 2
Sementara dada ayam berada dalam air garam, buat salamur, campuran rempah yang akan digunakan untuk melapisi daging. Untuk melakukan ini, satukan bahan-bahan berikut dalam satu mangkuk: lada hitam tanah, 1/4 sudu teh garam, ketumbar, serta paprika, biji sawi dan minyak zaitun. Campurkan semuanya dengan betul, sehingga jisim ini menjadi homogen. By the way, jika anda tidak mempunyai minyak zaitun, anda boleh menggunakan minyak sayuran.
Langkah 3
Setelah mengupas cengkih bawang putih yang cukup besar, potong ke dalam kepingan nipis. Kemudian masukkan dada ayam bersama mereka, keluarkan dari larutan masin.
Langkah 4
Sekarang sapukan campuran rempah yang dihasilkan ke seluruh permukaan daging ayam. Dalam bentuk ini, letakkan fillet ayam di dalam hidangan penaik yang telah disediakan. Kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga suhu 300 darjah selama seperempat jam, iaitu selama 15 minit.
Langkah 5
Setelah waktunya berlalu, biarkan hidangan siap di dalam oven yang telah dimatikan selama kira-kira 8-10 jam. Pastroma ayam sudah siap!
