Risotto sangat biasa di Itali Utara. Hidangan nasi ini mula disediakan sejak dulu - penyebutan pertama itu berlaku pada abad ke-19. Untuk hidangan Itali ini, mereka mengambil nasi bulat, yang kaya dengan kanji. Nampaknya ini adalah hidangan biasa, tidak ada yang istimewa, tetapi ia boleh disediakan dengan ramuan yang berbeza, seperti udang harimau dan sampanye. Dengan hidangan seperti itu, anda pasti akan mengejutkan bukan sahaja saudara-mara dan tetamu, tetapi juga diri anda.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 800 ml kaldu ayam;
- - 400 g beras arborio;
- - 300 g udang harimau;
- - 200 ml wain berkilau putih kering;
- - 100 ml krim 35% lemak;
- - 50 g setiap mentega, keju parmesan;
- - 1 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - sekumpulan thyme;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas udang harimau, goreng dalam minyak zaitun bersama thyme dan bawang putih cincang. Lada, garam mengikut keinginan anda.
Langkah 2
Potong bawang, goreng dalam periuk dalam minyak zaitun dan mentega. Masukkan beras, kacau.
Langkah 3
Seterusnya, tuangkan sampanye ke dalam periuk, masukkan kaldu ayam, reneh, kacau sekali-sekala. Oleh itu, bawa nasi sehingga masak. Semasa kuahnya diserap, anda boleh menambahkannya ke dalam nasi.
Langkah 4
Keluarkan periuk dari kompor, masukkan mentega, tuangkan krim, tambah pasli cincang dan parmesan parut, lada dan garam. Kacau pinggan.
Langkah 5
Letakkan risotto yang sudah siap di atas pinggan, di atas dengan udang harimau dan hidangkan panas.
