Gamjachjong adalah pancake (chong) yang terbuat dari kentang yang digoreng dengan minyak. Secara tradisional, penkek Korea disediakan hanya menggunakan kentang, garam dan minyak sayuran, tetapi selalunya untuk rasa dan hiasan, irisan wortel, bawang hijau dengan bulu, dan bawang putih ditambahkan ke dalam chon. Lempeng gaya Korea disajikan dengan sos pedas khas.
Ia perlu
- Produk untuk penkek Korea untuk 2 hidangan:
- • Kentang - 400 gram
- • Bawang - 1 pc.
- • Garam meja - 0,5 sudu kecil.
- • Pati kentang - 2-3 sudu besar. l.
- • Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
- Produk sos:
- • Kicap - 2 sudu besar. l.
- • Jus lemon - 1 sudu besar. l
- • Bawang hijau - 0.5 tandan
- • Bawang - 0,5 biji.
- • Lada panas segar (jalapaeno atau cili) - 0, 5 biji.
- • Gula - 0,5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan hidangan bermula dengan penyediaan sos. Untuk ini, lada panas dan bawang dipotong menjadi cincin seperempat nipis, bawang hijau dicincang halus. Masukkan lada dan bawang ke dalam mangkuk, masukkan gula, jus lemon, campurkan dan biarkan hingga dibancuh. Apabila penkek Korea dimasak, sosnya akan siap dimakan.
Langkah 2
Untuk memasak penkek kentang dalam bahasa Korea, kentang perlu dicuci dan dikupas. Kentang yang dikupas dihancurkan pada parutan terbaik, kemudian jisimnya diperah keluar dari cairan dengan teliti dan sisihkan untuk waktu yang singkat. Kupas bawang dan gosokkannya pada parutan halus. Ukur jumlah pati kentang, garam dan masukkan ke dalam campuran kentang yang diperah, bawang parut dan kacau hingga sebati.
Langkah 3
Panaskan kuali. Tuangkan minyak sayuran dan sebarkan jisim kentang ke atas minyak yang dipanaskan dengan satu penkek besar atau kek kecil. Goreng di satu sisi selama 4-5 minit sehingga coklat keemasan, kemudian balikkan ke sisi lain dan juga bakar. Lempeng siap diletakkan di atas pinggan dan disajikan dengan sos. Selamat menjamu selera.
