Makan ginjal babi baik untuk kesihatan anda, tetapi anda perlu tahu cara menangani dan memasaknya dengan betul. Ginjal dianggap sebagai produk makanan dan makanan istimewa juga disediakan.
Untuk hidangan ini, kami memerlukan:
- 500 gr. buah pinggang babi,
- 150 g bawang
- 80 gr. lemak cair
- 40 gr. lemak babi,
- 30 gr. tepung Gandum,
- 1 gelas krim
- 100 g sosej,
- lada merah tanah,
- lada hitam tanah
- 350gr. nasi,
- 2, 5 gelas air,
- 50 gr. minyak sayuran,
- garam.
Kaedah memasak
Semasa membeli buah pinggang, kami memeriksa dengan teliti bahawa ia kelihatan segar, tidak mengalami noda atau kerosakan. Mula-mula, kita membilasnya, memotongnya menjadi dua memanjang, dengan berhati-hati mengeluarkan semua saluran dan memotongnya menjadi kepingan. Kemudian kami kukus dalam air panas, bilas dengan baik dalam air sejuk dan rendam dalam susu selama 2 jam. Ambil beras, masukkan ke dalam mangkuk dan bilas dengan air sejuk yang mengalir beberapa kali. Kemudian bakar dengan air mendidih.
Dalam kuali kecil, panaskan minyak sayuran, masukkan beras, gaul rata dan tuangkan 2.5 cawan air mendidih, masukkan ke dalam ketuhar untuk rebusan perlahan. Kupas bawang dan potong setengah cincin, keluarkan kerajang dari sosej dan potong. Panaskan lemak cair dalam kuali dan goreng bacon dan bawang cincang. Sekarang letakkan buah pinggang di atas, goreng dengan api yang tinggi.
Masukkan bulatan sosej dan taburkan dengan lada merah. Apabila semuanya digoreng, masukkan krim yang dicampurkan dengan tepung, garam, lada hitam, didihkan dan angkat dari api selepas beberapa minit. Kami sudah bersedia. Nasi rebus dijadikan lauk.
