Kaviar cendawan bukan hanya penyediaan yang sangat enak dan sihat, tetapi juga pembuka selera asli yang sangat sesuai untuk meja perayaan. Cuba memasaknya, tidak sukar.
Ia perlu
- -450 gram cendawan segar,
- -100 gram bawang,
- -30 gram minyak sayuran,
- - sedikit lada,
- - sedikit garam,
- -jus lemon secukup rasa,
- -50 gram bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Cendawan segar, betul-betul ada yang ada, kita bersihkan dan basuh. Potong ke dalam kepingan sederhana, masukkan ke dalam kuali dan rebus jus anda sendiri sehingga menguap (jika mahu, cendawan boleh digoreng sedikit dalam sayur atau mentega). Anda boleh menggunakan bukan sahaja cendawan segar, tetapi juga masin (200-350 gram). Sekiranya kita mengambil cendawan masin, maka kita rendam untuk menghilangkan garam berlebihan, sejak itu kita akan garam dan lada. Kami melewati cendawan melalui pengisar atau penggiling daging.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali (anda boleh menggunakan minyak zaitun secukupnya) dan goreng kiub bawang hingga keemasan. Pastikan bawang tidak terbakar, jika tidak, rasanya tidak enak.
Langkah 3
Campurkan cendawan yang dicincang dalam pengisar dan bawang goreng dalam mangkuk. Masukkan sedikit lada tanah, garam laut halus dan sedikit jus lemon, gaul rata. Taburkan dengan bawang hijau cincang dan hidangkan.
Kaviar dapat digunakan untuk membuat sandwic, sebagai pembuka selera untuk meja dingin dan sebagai pengisian sayur-sayuran.
