Sekiranya anda tidak tahu apa lagi yang boleh anda lakukan dengan ikan selain menggoreng dan bakar, masaklah dalam adunan, dan anda akan terkejut berapa banyak rasa biasa yang akan berubah.
Ia perlu
-
- seekor ikan
- tepung
- minyak zaitun
- garam
- lada
- rempah dan perasa kegemaran anda
- krim masam
- arak.
Arahan
Langkah 1
Terdapat banyak resipi untuk adunan ikan. Masing-masing dari mereka indah dengan caranya sendiri, dan masing-masing membawa sesuatu yang tersendiri ke bahkan ikan yang paling membosankan: ia menyimpan pulpa berair, tidak membiarkan ikan kering, dan memberikan kerak emas goreng. Berikut adalah resipi untuk pilihan adunan yang paling mungkin.
Adunan bir. Pukul 100 g bir dengan garpu dengan sebiji telur. Masukkan beberapa sudu air suam, pukul lagi. Daripada air, anda boleh menambah susu, jika ada; jika tidak, maka jangan menyesal - dengan air tidak lebih buruk. Sekarang tambahkan 100 g serbuk roti ke dalam cecair. Garam secukup rasa. Sejumput gula. Sekiranya anda mahukan kerak emas, sila masukkan seperempat sudu teh kari atau kunyit. Masukkan irisan ikan dengan teliti ke dalam adunan, goreng dengan penutupnya dengan api kecil. Prosesnya cepat, jangan tinggalkan kuali.
Langkah 2
Adunan kanji. Berikut adalah kerak yang luar biasa - padat, renyah, hanya sebuah lagu. Campurkan 2 sudu besar, tepung pati dengan satu sudu tepung jagung (tanpa tepung jagung - jangan putus asa, improvisasi - tambah tepung gandum, rai, secara umum, yang ada di dalam rumah). Terdapat juga dua ulas bawang putih yang dicincang halus. Lada garam. Sekarang perlahan-lahan tuangkan air suam, kacau terus (ini penting), lebih baik kacau dengan garpu. Tuangkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi adunan. Kemudian semuanya sama - celupkan ikan ke dalam adunan, goreng minyak dengan api yang tinggi.
Adunan halia. Ini adalah adunan, di mana ikan itu sendiri tidak perlu dibumbui dengan apa-apa - ia mempunyai rasa yang begitu kaya. Campurkan dua sudu krim masam pekat dengan setengah gelas air. Masukkan 1/2 sudu besar halia parut dan tiga ulas bawang putih cincang halus. Kicap - 1 sudu besar Sekiranya anda tidak takut dengan makanan pedas, tambahkan cabai (tanpa biji), cincang halus, dalam adunan. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ikan ke dalam adunan, hantar ke kuali panas untuk menggoreng. Rasanya sangat tidak biasa, pedas, malah menyegarkan kerana halia.
Langkah 3
Adunan wain. Campurkan 100 g wain putih dengan dua sudu air, satu sudu minyak zaitun dan jus setengah lemon. Masukkan telur di sana, pukul semuanya dengan garpu. Sekarang masukkan garam, lada, kemangi kering dan kacau. Masukkan tepung untuk membuat doh dengan konsisten krim masam cair. Perkenalkan ikan dengan adunan, hantar di bawah penutup. Adunan ini sangat halus; walaupun terdapat alkohol dalam resipi, ikan seperti itu dapat diberikan dengan selamat kepada anak-anak - ketika menggoreng, alkohol akan menguap, hanya meninggalkan sedikit aroma.
