Terdapat sebilangan besar resipi ayam. Ia direbus, direbus, digoreng … Namun, seseorang ingin menyajikan hidangan perayaan khas untuk meja Krismas. Cuba ayam yang disumbat cendawan.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam (seberat 1-1.2 kg);
- 300 g champignon;
- 200 g bawang;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- garam;
- lada;
- lengan untuk penaik.
Arahan
Langkah 1
Basuh ayam dalam air sejuk. Buang sisa-sisa giblet dengan teliti, potongan lemak kuning di leher, payudara dan di bawah kulit kaki.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk besar, tambahkan 2-3 sudu besar baking soda ke dalam periuk, dan letakkan ayam di sana. Pastikan ayam tenggelam sepenuhnya di dalam air. Biarkan selama 20 minit. Selepas itu, basuh dan keringkan ayam sehingga bersih.
Langkah 3
Masukkan ayam ke dalam periuk air. Larutkan 1 sudu garam beryodium di dalam sumur air. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Ini akan membantu menghilangkan bau bulu yang tidak menyenangkan dari ayam.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong halus dengan pisau.
Langkah 5
Basuh cendawan hingga bersih, keringkan dan potong nipis.
Langkah 6
Masukkan cendawan dan bawang ke dalam mangkuk yang berasingan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 7
Masukkan ayam dengan daging cincang yang telah siap. Lakukan ini dengan teliti untuk mengelakkan kulit terkoyak. Jahit lubang yang tersisa dengan teliti dengan benang yang kuat atau tusuk dengan tusuk gigi.
Langkah 8
Campurkan minyak sayuran, bawang putih cincang atau cincang, garam dan lada dalam mangkuk kecil. Sikat ayam di semua sisi dengan campuran yang telah disediakan.
Langkah 9
Potong sarung pembakar yang diingini. Masukkan ayam ke dalamnya. Ketatkan lengan dengan kuat di kedua-dua belah pihak.
Langkah 10
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan sarung ayam di atas loyang. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar ayam selama 1.5 jam. Keluarkan ayam yang telah dimasak. Pindahkan ke pinggan besar dan hidangkan.
