Caesar salad mendapat namanya sebagai penghormatan kepada penciptanya. Tidak, tentu saja, bukan Guy Julius Caesar yang menciptanya, tetapi tesca Cardini Caesar-nya. Dialah yang, pada hari cuti Hari Kemerdekaan Amerika, kerana takut bahawa pengunjung restoran kecilnya tidak akan mendapat makanan ringan yang cukup, memutuskan untuk membuat salad dari produk-produk yang ada. Hasilnya, lahirlah "Caesar", yang kini terkenal di seluruh dunia.
Ia perlu
-
- Lemon - separuh
- Telur - 2 biji.
- Keju Parmesan (parut) - 1-2 sudu besar
- Minyak zaitun - 100 g
- Mustard manis - 20 g atau sos Worcestershire - beberapa tetes.
Arahan
Langkah 1
Salad Caesar digayakan dengan sos dengan nama yang sama. Persalinan ini cukup mudah untuk disiapkan. Kaedah penyediaannya sangat serupa dengan kaedah pembuatan mayonis.
Rebus air di dalam periuk kecil. Keluarkan loyang dari api dan letakkan dua telur ayam mentah di dalam air. Selepas 3 minit, keluarkan dan sejukkan.
Langkah 2
Semasa telur sejuk, peras jus setengah lemon ke dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 3
Letakkan isi telur, baik bahagian cair dan lapisan protein rebus nipis yang dihasilkan, di dalam gelas pengisar dan pukul rata. Selepas itu, masukkan jus lemon ke telur dan pukul lagi.
Langkah 4
Parut keju Parmesan dan masukkan 1-2 sudu besar keju ini ke campuran telur dan lemon. Pukul semuanya dengan teliti sekali lagi.
Langkah 5
Selepas itu, tambahkan beberapa tetes sos Worcester atau 20 g mustard manis (juga disebut sandwic atau mustard Perancis) ke campuran yang dihasilkan. Dan, dengan mengadun campuran ini, mulailah menambahkan minyak zaitun dalam aliran nipis (secara harfiah setetes demi setitik). Sekiranya anda menambah minyak dengan cepat, ia mungkin tidak bercampur dengan baki campuran, tetapi terap ke bahagian atas sos. Anda perlu mencambuk saus untuk jangka masa sehingga volumnya meningkat 1.5 kali.
Langkah 6
Itu sahaja, dressing salad Caesar sudah siap.
