Jem pir adalah hidangan lazat, beraroma dan sihat. Buah ini mengandungi banyak vitamin, dan mempunyai sifat diuretik yang baik. Dan jem pir juga digunakan sebagai agen antipiretik, yang menjadikannya sangat diperlukan semasa berlakunya selsema.
Ia perlu
-
- pir - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 3 gelas.
Arahan
Langkah 1
Pilih pir. Untuk menjahit, anda harus menggunakan musim panas dan musim luruh, yang tumbuh di udara terbuka, dan bukan di rumah hijau. Mereka mempunyai rasa madu yang khas dan bau yang menyenangkan. Dari mereka inilah jem yang paling sedap, beraroma, dan paling penting sihat.
Langkah 2
Teliti buah-buahan. Semua pir mesti masak dan utuh, bebas dari cacat dan lubang cacing. Jika tidak, jem boleh meletup.
Langkah 3
Basuh buah dengan bersih di bawah air yang mengalir dan angkat ekor kuda dan lubang. Lebih baik tidak mengeluarkan kulitnya, kerana jem memberikan rasa yang istimewa.
Langkah 4
Potong pir menjadi kepingan. Mereka mungkin kecil atau, sebaliknya, besar - semuanya bergantung pada keinginan anda. Namun, jem dengan kepingan kecil lebih senang dimakan.
Langkah 5
Tuangkan buah yang dihiris ke dalam air mendidih yang sedikit berasid dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, air mesti disalirkan, dan pir mesti disejukkan ke suhu bilik.
Langkah 6
Masukkan air ke api dan masukkan gula ke dalamnya. Kemudian didihkan sirap mendidih, pastikan untuk mengacau dari semasa ke semasa sehingga larut gula sepenuhnya.
Langkah 7
Tuangkan sirap yang dihasilkan ke atas kepingan pir dan reneh hingga buahnya meringan. Ini akan mengambil masa 30 hingga 40 minit. Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit asid sitrik dan beberapa gram gula vanila. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang menarik dan aroma yang menyenangkan kepada jem.
Langkah 8
Semasa pir mendidih dalam sirap, sediakan bekas jem. Untuk melakukan ini, sterilkan balang dan penutup selama 10-15 minit. Sebaiknya gunakan kaleng 0,5 atau 0,7 liter.
Langkah 9
Tuangkan selai panas yang telah disediakan dengan teliti ke dalam balang dan gulungkannya. Letakkan bekas dengan penutup di tempat yang gelap dan bungkus dengan selimut, biarkan dalam keadaan ini selama beberapa hari.
Langkah 10
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sebilangan kecil buah-buahan lain, seperti epal atau oren, ke dalam mendidih. Mereka akan memberikan rasa tambahan kepada jem. Atau anda juga boleh memasukkan sepotong lemon di dalam setiap balang.
