Pear adalah permaisuri buah, yang membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya untuk musim sejuk. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan jem pir asli dengan kepingan.
Sedikit sejarah
Penyebutan pertama pir berasal dari China. Ia pertama kali ditanam sebagai pokok hiasan dengan bunga yang harum dan indah. Tidak lama kemudian, buah-buahan pokok itu mula digunakan untuk memasak. Banyak hidangan masakan disediakan dari mereka, termasuk jem.
Terdapat sebilangan besar variasi dalam penyediaan makanan pir. Walau bagaimanapun, yang paling asli dari mereka adalah ini. Ia mempunyai warna keemasan yang indah dan rasa yang khas.
Komponen untuk jem kepingan pir
Agar anda mendapat jem, anda harus mempelajari resipi langkah demi langkah terlebih dahulu dan menyediakan semua produk. Di samping itu, anda boleh menonton resipi video terlebih dahulu, atau belajar foto selangkah demi selangkah dengan komen dari suri rumah yang berpengalaman mengenai membuat jem.
Pertimbangkan resipi termudah dan terpantas untuk membuat jem ini.
Resipi 1
Untuk membuat jem pir klasik dalam kepingan (ambar), kita memerlukan bahan berikut:
- pir (masak, tetapi lebat) dalam jumlah 2 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air rebus - ½ cawan.
Hasil akhir dari komponen yang disenaraikan adalah empat balang jem dengan isipadu 500 ml.
Panduan langkah demi langkah
Langkah pertama - pemilihan dan penyediaan buah pir. Buahnya mesti masak, berair dan cukup pekat. Seterusnya, kami membilas pir dengan teliti, mengeluarkan daunnya. Letakkan di atas tuala untuk mengeringkan buah-buahan.
Langkah kedua adalah mengupas pir, memotongnya menjadi dua bahagian dan mengeluarkan biji dan tangkainya. Seterusnya, kami memotong bahagian pir menjadi kepingan nipis dan memindahkannya ke lembangan.
Langkah ketiga adalah memasak sirap. Campurkan gula dan air dalam mangkuk. Kami meletakkannya di atas gas dan menunggu gula larut. Biarkan sirap mendidih, rebus selama 2 - 3 minit dan matikan.
Langkah 4 - tuangkan kepingan pir dengan sirap dan biarkan selama 30 - 40 minit sehingga mereka merendam dalam sirap dan biarkan jusnya mengalir. Kacau benda kerja secara berkala dengan spatula kayu.
Langkah kelima adalah proses langsung memasak rasa pir ke dalam kepingan. Biarkan isi mendidih di dalam besen, matikan dan biarkan isinya sejuk. Apabila jisim telah sejuk sedikit, kami mengulangi proses sehingga mendidih. Kami mengulangi prosedur ini 2 - 3 kali, sehingga kepingan pir menjadi kuning jernih.
Sebilangan suri rumah menggunakan sedikit muslihat: semakin manis pir, semakin sedikit gula yang mereka ambil atau menambah jus lemon / bancuhan lemon.
Langkah keenam - kami meletakkan makanan yang disiapkan dalam balang yang dipasteurisasi dan ditutup dengan penutup. Jem pir yang enak dan indah dalam kepingan sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja!
Resipi 2
Untuk resipi ini, buah masak dari pelbagai duchess berair dan lembut sesuai.
Komponen:
- buah pir 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- kapur - 1 keping.
Panduan langkah demi langkah
Bilas pir dengan air, keringkan pada tuala dan potong biji ke inti.
Potong pir ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk tembaga, masukkan gula pasir, tambah limau nipis dan biarkan campuran selama 2 - 3 jam untuk membiarkan jusnya keluar.
Masukkan mangkuk di atas api sederhana dan biarkan buah mendidih. Selepas jisim mendidih, gas harus dikurangkan dan busa dikeluarkan.
Rebus jisim buah selama 15 - 20 minit, kacau perlahan dengan spatula kayu. Matikan gas dan biarkan bahan kerja menjadi sejuk.
Susun jem yang sudah siap di dalam balang yang sudah siap dan gulung penutupnya. Hidangan kepingan pir (dengan kulit) sudah siap!
Anda akan mendapat 4 balang jem dengan isipadu 0.6 liter.
Jem kalori
Jem yang dihiris pir bermanfaat dan tidak membahayakan kesihatan jika dimakan dalam bahagian kecil dan sederhana.
Jadi, 100 gram jem pir mengandungi 200 kcal. Komposisi buah mengandungi: air 85 g, protein 0,4 g, lemak 0,3 g dan karbohidrat ringan 10,5 g.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Pear adalah buah yang sangat berharga dan sihat, yang mengandungi kompleks vitamin dan mineral, tanin, flavonoid, fitonutida, asid folik, yodium (dalam biji) dan minyak pati. Dia mendapati aplikasi dalam perubatan untuk anemia, gangguan irama jantung, penyakit gastrointestinal dan batu ginjal. Selain itu, pir membantu menstabilkan sistem genitouriner dan menguatkan sistem imun. Disarankan untuk kolesistitis, pedih ulu hati dan cirit-birit. Selain itu, pir mempunyai agen antipiretik untuk selsema dan mukolitik untuk batuk, dan jus pir menguatkan dinding saluran darah. Sebarang kekacang pir mengekalkan sifat berharga yang sangat berguna untuk tubuh.
Siapa yang tidak digalakkan makan pir
Pir sangat berharga untuk unsur surih yang berguna, tetapi tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai penyakit gastrousus kronik, diabetes mellitus dan berat badan berlebihan. Juga, tidak digalakkan memasukkan pir mentah dalam makanan untuk orang tua dan mereka yang terdedah kepada sembelit. Dengan berhati-hati dan dalam bahagian kecil, pir atau jem pir harus digunakan oleh wanita hamil, wanita menyusui dan kanak-kanak di bawah 6 tahun. Mengurangkan penggunaan rawatan perlu bagi mereka yang mengawal berat badan dan menjaga keadaan gigi.
Penting untuk mengingat beberapa peraturan untuk menggunakan pir:
- jangan makan buah-buahan semasa perut kosong atau segera setelah makan;
- anda tidak boleh minum jus dan air dengan segera;
- pir yang terlalu masak menyebabkan gangguan pencernaan.
