Kek ikan sedap yang boleh disediakan bersama ikan apa pun. Tetapi mereka paling sedap dari ikan kod dan salmon. Kutlet yang disediakan mengikut resipi ini adalah alternatif yang bagus untuk kek ikan dan bakso biasa.
Ia perlu
- • Fillet ikan kod (salmon) - 600 g;
- • Mentega krim manis - 160 g;
- • Bawang pedas - 120 g;
- • Susu - 75 g;
- • Air berkilau mineral - 200 g;
- • Telur ayam - 3 biji;
- • Semolina - 100 g;
- • Lada hitam, rempah dan garam halus;
- • Campuran ramuan segar (saderi, pasli, dill);
- • Daun pudina segar - 12 biji;
- • Keropok untuk pembuatan roti - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Basuh isi ikan dan potong kecil. Pindahkan ke mangkuk sisi besar.
Langkah 2
Kupas sekam bawang dan potong sehingga ia masuk ke leher penggiling daging. Pindahkan ke mangkuk untuk cod.
Langkah 3
Masukkan juga bahagian segar dari saderi, pasli dan dill segar ke dalam mangkuk tempat produk dikumpulkan, yang perlu dipintal dengan penggiling daging. Putar semua produk yang sudah siap dan di dalam mangkuk dengan penggiling daging dan masukkan daging cincang yang dihasilkan di dalamnya.
Langkah 4
Masukkan semolina, lada hitam halus, susu, telur ayam, perasa dan garam ke dalam ikan cincang. Kacau dengan pengisar untuk mendapatkan campuran yang halus.
Langkah 5
Keluarkan ikan cincang, disediakan untuk memasak potongan daging, di dalam peti sejuk selama 45 minit. Tuangkan keropok di atas piring, di mana kita akan membuat roti bakar.
Langkah 6
Bentuk potongan dari ikan cincang sejuk. Ini harus dilakukan dengan tangan yang lembap dan sejuk. Gulungkannya di semua sisi dalam serbuk roti.
Langkah 7
Panaskan mentega manis dalam kuali. Goreng potongan yang terbentuk di atasnya dengan api yang tinggi. Kek ikan goreng mesti mempunyai kerak merah jambu coklat kemerahan dengan warna keemasan.
Langkah 8
Lipat potongan ke dalam periuk logam kecil. Tambahkan air mineral berkilau ke dalamnya dan reneh potongan daging di dalamnya selama setengah jam dengan api kecil di bawah penutup yang ketat.
