Sauerkraut dengan epal dan jeruk keprok sangat sedap dan sihat. Pengawetan versi ini tidak biasa kerana tangerin terdapat di sini. Dari ini, kubis memperoleh rasa yang sedikit berbeza dan berbeza dari yang biasa.
Ia perlu
- - 2 kg kubis
- - 1-2 lobak merah
- - 2 sudu besar l. Sahara
- - 1 sudu besar l. dengan timbunan garam
- - 2-3 tangerin
- - 2 epal (lebih baik daripada yang manis)
- - 3 daun bay
- - kacang manis
Arahan
Langkah 1
Sediakan lobak merah dan kubis. Potong kubis setipis mungkin. Potong wortel menjadi jalur atau melalui parut wortel Korea. Kupas jeruk kepingan dan potong menjadi baji. Potong epal ke dalam kepingan, basuh dengan baik.
Langkah 2
Sebarkan kubis di atas meja, garam, taburkan gula dan tumbuk dengan baik dengan tangan anda sehingga jusnya dibebaskan. Masukkan lobak merah ke kubis dan tumbuk lagi dengan lobak merah. Gaul sebati. Masukkan kacang polong dan daun salam.
Langkah 3
Sediakan hidangan untuk sauerkraut terlebih dahulu. Letakkan kira-kira separuh dari kubis cincang dan wortel di bahagian bawah. Letakkan kepingan tangerin dan epal di lapisan kedua.
Langkah 4
Tutup buah dengan sisa kubis. Tutup kubis dengan kain atau kain kasa. Letakkan pinggan di atasnya dengan sedikit penindasan. Sekiranya kubis masuk ke dalam balang, maka ini tidak diperlukan.
Langkah 5
Biarkan kubis pada suhu bilik (di dapur) selama 3-4 hari dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Kubis sudah siap.
Langkah 6
Masukkan kubis ke dalam piring (mangkuk salad), tuangkan dengan minyak sayuran, hamparkannya dengan potongan tangerin dan epal.
